花旗参乌鸡汤-花旗参乌鸡汤的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花旗参乌鸡汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍花旗参乌鸡汤的解答，让我们一起看看吧。

真功夫花旗参乌鸡汤怎么做的？

花旗参炖乌鸡

材料：乌鸡半只，花旗参10克，红枣4粒，生姜4片

花旗参炖乌鸡做法

1、乌鸡清洗干净，斩成大件；生姜切片；红枣去核；花旗参片冲洗干净；

2、把乌鸡放进锅里，用炖盅量出所需水量，因为是隔水炖，汤是不会干水的，所以，你需要几碗汤就放几碗水的量，我因为用的是两个小炖盅，所以就放两炖盅的水；

3、不用盖锅盖，大火煮至水开即可关火；

4、撇干净浮沫；

5、把花旗参、红枣、姜片分成两份，分别放进两个炖盅里；

6、把撇干净浮沫的乌鸡和水分别装进两个炖盅；

7、取一平底的大锅，放进两个炖盅，加入齐炖盅1/3处的水；

8、大火煮至水开后，转中火炖3个小时，中间要看火，因为锅里的水会干的，要加水两～三次；

9、炖好后，打开炖盅的盖子，先撇走上面的浮油；

10、放少量盐调味，炖汤味道很鲜，不要放太咸；

11~12、趁热，喝汤，吃肉。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多

花旗参的功效

花旗参又名西洋参。五加科,人参属花旗参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状

花旗参炖乌鸡的汤2-3岁的小孩能吃吗？

2~3岁的孩子一般是不建议喝花旗参炖乌鸡汤的，因为这种属于滋补型的食物，小孩子的体质平性多，这样做很容易破坏到小孩子天生的体质，所以一般这么小的孩子是不适合进补的，日常生活中应该保持孩子的饮食营养均衡，多吃一些蔬菜和水果。

怎样自制补血益气乌鸡汤？

1、乌鸡切大块，用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水。

2、一定要用凉水（用热水乌鸡蛋白质骤然收缩，口感不好）下乌鸡，进行焯水，水开后将乌鸡捞出，一定要用温水冲洗，进一步去除杂质。

3、砂锅中加入温热水，下入乌鸡，花旗参片，料酒（如果想喝汤色发白的那种全程大火，如果想喝清汤，小火慢煲汤，最长不要超过三个小时）。

4、中途放红枣，快关火时候加枸杞，盐，胡椒粉。

5、盛出摆盘。

6、这个汤熬到乌鸡的胶原蛋白都熬出来才有营养呢，这是冷却后汤凝固的样子。

7、乌鸡汤的成品图如下所示。

乌鸡汤怎么炖好喝又营养？

步骤/方式1

乌鸡半个

生姜5克

红枣15克

莲子15克

盐3克

枸杞10克

花旗参5克

无花果10克

步骤/方式2

乌鸡清水清洗干净，去掉杂物，冷水下锅将乌鸡在水里煮一下

步骤/方式3

水开后，撇掉漂浮物，煮过的乌鸡再用水冲洗干净控水备用

步骤/方式4

把煮过的乌鸡控水后放入炖盅内

步骤/方式5

再放入红枣，莲子，无花果，花旗参，生姜加入水一起炖

步骤/方式6

蒸锅内放足水，将炖盅放入蒸锅，大火蒸2小时

步骤/方式7

大火蒸2小时即可关火，关火前5分放枸杞

步骤/方式8

关火后加入盐拌匀调味就即可出锅装碗

到此，以上就是小编对于花旗参乌鸡汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于花旗参乌鸡汤的4点解答对大家有用。