紫苋菜-紫苋菜的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫苋菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍紫苋菜的解答，让我们一起看看吧。

紫苋菜是什么菜？

　　紫苋菜是苋菜的一种，苋菜有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种。

　　紫苋菜的营养价值：

　　每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。

　　紫苋菜中富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素，可以促进凝血。

　　紫苋菜的推荐吃法：

　　①紫苋菜粥

　　食谱原料：紫苋菜250克，粳米100克，精盐、味精、猪油各适量

　　步骤：

　　1、将紫苋菜择洗干净，切成细丝

　　2、将粳米淘洗干净，放入煮锅内，加清水适量，置于火上，煮至粥成时，加入猪油、紫苋菜、精盐、味精，再煮两三滚即成。

　　②吻仔鱼炖紫苋菜

　　材料：紫苋菜150公克，吻仔鱼20公克，鸡蛋2颗，轻煮汁适量

　　步骤：

　　1.紫苋菜洗净放入沸水中汆烫一下，捞起沥干，切成适当小段备用。

　　2.吻仔鱼放入沸水中中汆烫一下，捞起沥干；鸡蛋打散成蛋液，备用。

　　3.取一平底锅，放入步骤1的苋菜段、步骤2的吻仔鱼及轻煮汁，以中火煮至汤汁沸腾。

　　4.将作法2的蛋液，以画圈圈的方式缓缓淋入步骤3的锅中，煮至蛋液半熟熄火盛盘即可。

紫苋菜的做法？

紫苋菜的做法如下：

1.准备新鲜的紫苋菜去头，洗净、把梗老的叶去掉；

2.盐水浸泡3分钟，捞出沥干水；

3.清水煮沸，放一点生姜、放入紫苋菜；

4.放点盐，把紫苋菜汆烫熟，捞出。

5.紫苋菜过冷水；PS：会掉色，属于正常现象

6.沥干水，倒入沙拉酱、橄榄油，拌均即可。

扩展资料：

苋菜叶片卵形、菱状卵形或披针形，长4-10厘米，宽2-7厘米，绿色或常苋菜成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色，顶端圆钝或尖凹，具凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，无毛。

紫红颜别名？

紫红颜的别名是苋菜红，英文名为Amaranth Red。它属于水溶性偶氮类着色剂，化学名称为1-Naphthalenemethanol, 3,5-dihydroxy-2-(1-naphthalenylazo)-，4-sulfo-。紫红颜具有鲜艳的红色，常用于食品的着色，并且具有耐热、耐光、耐盐、耐酸等特性。

请注意，紫红颜不应在婴幼儿食品中使用，孕妇也应该尽量避免食用含有该着色剂的食品。如需了解更多关于紫红颜的信息，可以查阅食品安全相关的书籍或咨询专业机构。

紫红颜的别名包括紫颜、红颜、紫嫣等。这些别名都与“紫红颜”这个名称有着相似的含义和美感，都带有一种神秘、优雅的气息。
以上信息仅供参考，如有需要，建议您查阅相关网站。

紫苋菜怎么做？

紫苋菜可以用水烫或者煮熟，然后加入适量的芝麻酱、香油、酱油等调料拌匀即可。也可以将紫苋菜切成丝或者段，加入葱姜蒜炒熟，再加入适量的盐、鸡精等调味料提味。另外，紫苋菜还可以和其他蔬菜一起炒，口感更加丰富。

到此，以上就是小编对于紫苋菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫苋菜的4点解答对大家有用。