炸肉丸-炸肉丸子的做法和配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸肉丸的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炸肉丸的解答，让我们一起看看吧。

炸肉丸的做法家庭版？

1. 买回来的肉洗干净切小块用刀自己剁成肉馅。

2. 剁好的肉馅放入容器中放葱末姜末。

3. 加盐，鸡精，花椒面，辣椒面，生抽，老抽，耗油。加一个鸡蛋，淀粉，忘记拍照了。

4. 搅拌均匀。

5. 做成小丸子。

6. 油温六成热下入丸子。

7. 炸制金黄色大约五分钟。

8. 金黄酥脆的肉丸子出锅了。

面粉炸肉丸做法？

用料

五花肉馅 200g，鸡蛋 一个，面粉 60g，盐 1勺，五香粉 一勺

做法步骤



1、准备食材



2、准备姜末葱沫



3、把姜末葱沫和猪肉馅放在一起



4、用刀剁至发黏融合在一起



5、肉馅里放盐，生抽，十三香，耗油，放入一个鸡蛋、面粉



6、顺一个方向搅拌上劲



7、把肉馅放入丸子神器里，热锅倒入适量的油，烧到7成热



8、用拨片挤出肉丸，勺子挖下，放入油锅



9、调小火炸至肉丸金黄捞出控油



10、新鲜美味健康干净的自制炸肉丸就做好了



11、炸好了可以当零食，可以炒菜放上，也可以做砂锅放几颗



12、边做边吃的感觉最好，刚出锅的最好吃

炸肉丸的做法和配料及配方？

主料：猪肉700克

辅料：盐 2茶匙，味精 1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2茶匙，葱姜适量，花生米70g，娃娃菜1颗，白糖1茶匙

做法：

1.猪肉剁碎，加盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖、葱姜顺一个方向搅拌

2.搅拌上劲加适量冷水，继续搅拌，可以用手摔打

3.花生米洗干净用冷水浸泡30分钟

4.娃娃菜洗干净用冷水浸泡15分钟

5.煮锅加水烧至90度，将搅拌、摔打好的肉馅做成丸子入锅

6.花生米入锅

7.娃娃菜掰成片，盖在丸子上，盖上锅盖煮30分钟即可

1

可以包着生菜一起吃

2

准备好肉泥

3

生姜，葱切碎

4

肉泥中加入生姜葱

5

磕入鸡蛋，加入盐，鸡精，生抽，淀粉

6

顺时针搅拌上劲

7

手上蘸点油两只手把肉泥摔打成肉丸

8

小锅中倒入多点的油

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油烧热放入肉丸

炸肉丸的家常做法比例？

主料肉馅（肥瘦4:6）1500g 鸡蛋2个，葱姜水200g 玉米淀粉200g，白芝麻适量 盐适量，胡椒粉适量 鸡精适量 五香粉10g 姜末适量 把肉馅加上以上所有材料 沿顺时针方向搅打，打好后，油做到六七成热 左手挤肉馅 右手用小勺 一个个下入油锅，中火慢炸

炸肉丸怎么做好吃？

炸肉丸做法可以参考以下步骤，以制作出美味可口的肉丸：

1. 准备材料：猪绞肉、细面包糠、葱姜蒜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒和淀粉。

2. 将猪绞肉放入一个大碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒和适量淀粉进行腌制。腌制时间可以根据个人口味，一般15分钟左右。

3. 腌制好的肉馅搅拌均匀后，可添加一只鸡蛋来增加口感和黏合度。

4. 在一个平底锅中倒入适量的食用油，用中小火加热至油温适宜。

5. 用手将搅拌好的肉馅逐个取出，搓成小肉丸的形状。如果觉得手粘的话，可以沾上一些面粉。

6. 炸制前，将肉丸均匀地裹上一层细面包糠。

7. 将裹好面糊的肉丸小心地放入锅中，用中小火炸制至金黄色。注意，炸制时要不断翻动，以免炸焦。

8. 炸好后，用纸巾将表面多余的油吸干净，即可上桌享用。

温馨提示：为了让肉丸更加鲜嫩可口，可以在腌制肉馅时加入适量的酱油、鸡精、糖等调味料。另外，肉丸也可以搭配美味的蘸料，如辣椒酱、番茄酱，以增加风味。

到此，以上就是小编对于炸肉丸的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸肉丸的5点解答对大家有用。