牛角包-牛角包lv

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛角包的问题，于是小编就整理了1个相关介绍牛角包的解答，让我们一起看看吧。

泰国牛角包做法？

食材：高筋面粉160g、低筋面粉40g、片状黄油60g、黄油15g、水80g、奶粉15g、盐3g、白砂糖45g、酵母5g、鸡蛋1个

操作步骤

步骤一

把食材中除了黄油和裹入黄油之外的所有食材全部放入面包机中，然后开始和面，和二十分钟。和好之后把15g黄油放进去继续和面，这次和十分钟。和好之后把面团揉成薄薄的四方形的面皮，放入冰箱内冷藏半个小时。片状黄油也放在冰箱里冷藏。

步骤二

冷藏结束之后把面皮和黄油都取出来，把片状黄油放到面皮上，然后把面皮的两边折起来，擀长然后跟折被子一样折上三折，然后这样重复三次之后再次放到冰箱里冷藏半个小时。

步骤三

把面皮取出来，然后切成一个个的等腰三角形，分别从宽的一头开始卷，卷起来之后把收口朝下放置在烤盘上。然后放到暖和的地方醒发至两倍大。

步骤四

醒好之后放到预热好的烤箱里，160度烤十分钟左右，中间可以取出刷上一层鸡蛋液即可。

主料

面粉300克

酵母3克

鸡蛋2个

白砂糖20克

玉米油2勺

辅料

黑芝麻少许

温水100克

做法步骤

1.准备好食材备用。

2.300克面粉，放入3克酵母，2勺白砂糖，2勺玉米油，打入一个鸡蛋。

3.一边倒入温水，一边搅拌成絮状。

4.揉出手套膜，揉成面团盖上保鲜膜，醒发两倍以上。

5.醒发好的面团揉10分钟排气，醒5分钟，擀成面皮。

6.切成三角形备用。

7.由上往下卷起来

8.做好的牛角包二次醒发30分钟。

9.取一个鸡蛋黄，搅拌成蛋黄液，刷一层在牛角包上。

10.撒上黑芝麻

11.烤箱预热，200度火，烤20分钟即可。

高粉 600g，细砂糖 80g，牛奶 260g，玉米油 50g，鸡蛋 2个，蛋黄 1个，酵母 8g，黑芝麻 少许

方法/步骤

1、首先准备好所用的材料。

2、找一个干净的盆把所有的材料都倒进去，用筷子搅拌成棉絮状。

3、然后拿出来放在案板上像搓衣服一样，来回的推出去卷回来的揉。

4、揉出传说中的手套膜。

5、放进盆里发酵到两倍大，如果有蒸箱或者烤箱可以用35℃辅助发酵。

6、现在发酵好了拿出来。

7、用擀面杖擀成长方形的大薄。

8、然后切成等腰三角形，从大的这边往上慢慢卷起来。

9、卷好放盘里面发酵一倍大。

10、发酵好了。

11、刷上蛋黄液撒上芝麻。

12、放进烤箱上下风155℃――23分钟（我这里用的是方太的烤箱，大家可根据自己家里的烤箱来调节）。

13、时间慢慢过去，我们的面包烤好啦。

1/5取300g高筋面粉，一个鸡蛋?，40g白糖，40g黄油，2g盐，2g酵母，家里还有些核桃粉我也加了一袋，有奶粉的话也可，牛奶也可，加入一些味道会香一些，把这些东西搅拌均匀揉成团，再用保鲜膜盖住发酵一会儿

2/5发酵好的面团，分成均匀的小块，我分的差不多70g一个团，用保鲜膜盖好松弛15分钟。

3/5后把他们都成水滴状，上粗下细。用擀面杖擀平

4/5把擀好的饼状卷起来，弯成牛角的弯度，排在烤盘上。取一个蛋黄打散涂抹在牛角包上，再撒上一些黑芝麻

5/5烤箱200度预热5分钟，后烤20-30分钟，完美出锅，松松软软的牛角包OK

到此，以上就是小编对于牛角包的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛角包的1点解答对大家有用。