羊肉咖喱-羊肉咖喱土豆的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉咖喱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊肉咖喱的解答，让我们一起看看吧。

羊肉咖喱家常做法？

步骤1

将酸奶、羊肉、1茶匙盐放入搅拌盆中搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制1小时

步骤2

番茄去皮，切大块，洋葱切薄片，蒜、姜切成蓉

步骤3

将姜黄粉、卡宴辣椒粉、印度什香粉（Garam Masala）、红椒粉、香菜粉准备在一个容器里

步骤4

将丁香、香叶、小豆蔻、小茴香、豆蔻种皮、肉桂准备在一个容器里，肉桂可以掰成两段

步骤5

中火热锅，加油炒步骤4中的香料，至小豆蔻开始膨胀，开始闻到香料的香气

步骤6

加入蒜蓉和姜蓉，翻炒均匀

步骤7

加入洋葱，翻炒至稍稍变色

步骤8

羊肉连同腌料一起倒入锅中

步骤9

加入步骤3中的粉状香料，翻炒均匀

步骤10

加入番茄，翻炒均匀

步骤11

加水，大火煮沸，然后小火煮40分钟

步骤12

倒入椰浆，大火煮沸，小火煮5分钟，加盐调味即可



烹饪技巧

1 选用带皮的羊肉口感更好，选用带骨的羊肉味道更好

2 酸奶会让羊肉肉质更加软嫩，也可以搅拌好后放冰箱冷藏过夜，第二天拿出来烹制，但不适宜腌制太久

3 香料种类有点多，稍微少一两种也是可以的

食材：

羊肉 700克  西红柿大个 1个  洋葱大个 1个  希腊酸奶 200克   Masala咖喱 100克   香叶 3片  盐 10克  土豆大个 1个

做法：

1  羊肉加希腊酸奶，Masala咖喱粉拌匀以后放入冰箱，起码过夜，

2   用一口比较深一点的不粘锅，放入油以后大火倒入腌好的咖喱羊肉，

3   大概五分钟以后加入洋葱丁，西红柿丁，香叶，盐。加入以后搅拌，这时候西红柿就开始出汁了。

4   转中小火焖煮二十分钟，记得要不时翻动防止锅底糊。

5   加入滚刀切的大块土豆继续翻动，一定要不时间隔翻动下，防止糊锅。

6    再中小火二十分钟基本就好了

食材

咖喱块（适量）羊肉（适量）葱（适量）段姜（适量）油（适量）

步骤1: 羊肉洗净后切小块，焯水备用。

步骤2: 焯好水的羊肉加入水，葱段，姜块。

步骤3: 煮至羊肉变烂（一般用高压锅会省时省力）。

步骤4: 锅中放少许油，放切成丝的洋葱。

步骤5: 再倒入去了皮的土豆块。

步骤6: 加入切成滚刀块的胡萝卜。

步骤7: 炒香后，倒入羊肉中。

步骤8: 再加入咖喱块和少许盐，煮三分钟即可。

咖喱羊肉饭的家常做法？

咖喱羊肉饭是一道美味可口的家常菜品，下面是咖喱羊肉饭的具体做法：

所需食材：

羊腿肉100克

洋葱半个

青椒1个

红椒1个

胡萝卜半根

生姜适量

大葱适量

大蒜适量

鸡蛋1个

盐适量

番茄酱适量

咖喱粉适量

橄榄油适量

米饭适量

步骤：

羊肉切成块状，用盐搅拌一下腌制10分钟，备用。

洋葱，青椒，红椒切碎，“椒丝”备用。胡萝卜去皮切碎备用。

生姜蒜和大葱切末备用。

大火加热锅中的橄榄油，放入腌制好的羊肉慢慢炒制至羊肉变色并略带焦香，备用。

锅中加入橄榄油，将生姜蒜和大葱末煸炒至香味四溢。

分别加入胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、咖喱粉，翻炒。翻炒的时间不宜过长，约3分钟左右。

加入炒好的羊肉，翻炒至均匀，调入盐，加入番茄酱，继续翻炒2~3分钟。

往锅中倒入一定量的水，烧开后转中小火，盖上锅盖煮约20分钟。

最后，将鸡蛋煮熟，切成小块，用来装饰咖喱羊肉饭。

将煮好的米饭盛进碗中，舀入热气腾腾的咖喱羊肉，撒上切好的鸡蛋块即可食用。

温馨提示：

羊肉炒至焦香后，可以焯水去血沫和异味，然后在翻炒其他材料时再加回锅里，更加鲜香可口。

翻炒过程中，咖喱粉和盐可以分次加入，依据自己口味适当调整。

盐和番茄酱应该适量加入，过多会影响原味。

煮米饭时，可适量加入青豆玉米等配菜营养更佳。

到此，以上就是小编对于羊肉咖喱的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉咖喱的2点解答对大家有用。