香辣带鱼-香辣带鱼的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣带鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香辣带鱼的解答，让我们一起看看吧。

麻辣带鱼段的家常做法？

1. 麻辣带鱼段的家常做法首先将带鱼去鳞、去骨、去内脏，洗净后切成段。

2. 加入少量盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

4. 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入腌制好的带鱼段，煎至两面金黄色，捞出备用。

5. 留下少量油，放入豆瓣酱、葱姜蒜末、干辣椒段，炒香后加入适量水，烧开后放入带鱼段，加入盐、糖、醋、生抽等调味品，大火煮5-8分钟，直至汤汁浓稠。

6. 出锅前撒上适量葱花即可。

麻辣带鱼简单易做好吃到停不下来？

用料:

带鱼 1条

干辣椒

花椒

麻椒

葱姜蒜

小葱

郫县豆瓣酱

麻辣带鱼的做法步骤:

步骤 1 带鱼剪去头尾、鱼鳍；开膛破肚去内脏，肚子里的黑膜去净，切段，撒些盐、胡椒、料酒腌制

步骤 2 食品袋里装适量淀粉，放入带鱼段，捏住袋口摇塑料袋，淀粉均匀裹着带鱼上

步骤 3 平底锅中放油，码入带鱼段煎制

步骤 4 带鱼煎到两面有些焦黄拣出

步骤 5 葱姜蒜切片

步骤 6 用平底锅剩的底油放一勺郫县豆瓣酱煸香（也可以放点豆豉辣酱）

步骤 7 锅里放入放辣椒段、花椒、麻椒、大料

步骤 8 放入葱姜蒜

步骤 9 放煎好的带鱼段

步骤 10 加一点水，老抽、蒸鱼豉油、黄酒、一点糖、醋，一起烧

步骤 11 带鱼出锅撒上葱花

食材：带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克，油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克

做法：

1.冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；

2.油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；

3.剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮；

4.待汁水收干，撒上葱段即可。

1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。

2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。

3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。

4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

把步骤2准备好的内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

步骤 1

鸡蛋打散，洗净的带鱼裹上蛋液

步骤 2

锅入中量油，下入带鱼段，一鱼炸黄后翻面炸

步骤 3

将两面都炸金黄色，注意不要勤翻，炸好捞出

步骤 4

葱切圈、姜和蒜切片

步骤 5

干红椒切段，青红椒切圈，泡椒切丁

步骤 6

锅留少油烧热，小火炸香花椒和干辣椒段

步骤 7

加入葱、姜、蒜、泡椒丁炒香

步骤 8

再加入糖、醋加入鱼，后迅速盖上锅盖，注意晃动锅子以免粘锅。半分钟左右后加入生抽、老抽、料酒、水，大火烧开转中小火炖5分钟左右

步骤 9

待汤汁快收干时加盐、辣椒油、花椒油、鸡精和青红椒，再轻轻翻动一下即可出锅

香辣带鱼螃蟹的做法？

主料

梭子蟹，10只

火锅年糕，适量

红绿黄椒，几根

葱，一小段

姜，几片

蒜，3瓣

生粉，适量

番茄酱，一汤匙

韩国辣酱，一汤匙

芝麻油，适量

生抽，适量

蒜蓉香辣酱，一汤匙

料酒，一小汤匙

糖，少许

做法

1、将螃蟹清洗干净，然后将其的外壳掰开，然后去腮和心、肺，再将其切成小块。大盖切成两半，放在盘子里，沥水，彩椒切块，葱姜蒜切末。

2、将准备好的年糕掰开，然后从中间切一刀。

3、螃蟹沾上生粉，下油锅略炸捞起沥油。

4、调汁，番茄酱半匙(不用多)、韩国辣酱和蒜蓉香辣酱各1匙(根据个人喜好增减)、生抽1匙、老抽半匙、料酒3匙、白糖1/3匙。

5、油锅放葱(葱白)、姜、蒜爆香。

6、放入螃蟹拌炒。

7、放调好的汁，大火翻炒。

8、放年糕，拌炒。

9、放彩椒，炒至断生。

10、出锅前淋上少许香油，撒上葱绿即可。

到此，以上就是小编对于香辣带鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣带鱼的3点解答对大家有用。