尖椒变蛋-尖椒变蛋的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于尖椒变蛋的问题，于是小编就整理了5个相关介绍尖椒变蛋的解答，让我们一起看看吧。

凉拌尖椒变蛋的做法？

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准备：

具体步骤：

1、选择外壳光滑饱满的皮蛋，尽量少斑点，细纹。

2、好的皮蛋拨开后色泽透亮，呈茶色，上面看得见雪花状的花纹，称为松花皮蛋。

3、青椒切丁，姜蒜切碎末。

4、把一个皮蛋切成4瓣，撒上姜蒜、青椒，淋上生抽、醋、豆瓣汁。

5、腌制一会儿，装盘即可食用。

补充：

小窍门：

1、选择的皮蛋质量很重要，剥开后皮蛋的弹性越大越好，颜色透亮，切开后蛋黄呈红色为佳。2、切皮蛋的小窍门：取一根细线，洗干净后，一端固定住，扯紧另一端，皮蛋放在手心，以线为刀，很容易将皮蛋切开，蛋黄不容易散，成型很好。

尖椒皮蛋的做法？

1 洗净皮蛋放入锅里，注入水以没过皮蛋为宜，加盖大火煮8～10分钟，便可熄火。

2 把辣椒放到火上烤焦。

3 盛一大锅冷开水，去掉尖椒发黑的外皮和芯籽，放入冷开水中清洗干净，再将尖椒肉撕成条状，放入大碗里。

4 剥掉皮蛋的壳，切成瓣放进碗里；香菜洗净切成段；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。

5 往碗里加入3汤匙醋、2汤匙酱油、1/6汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和蒜蓉，搅拌均匀腌10分钟，就可以开动了。

主料：皮蛋3个、青椒圈。

辅料：蒜、蚝油、生抽、陈醋、白砂糖、食用油。

1、取3个好的皮蛋，把它们均匀的切成小块。

2、锅烧热后，倒入适量的食用油。油需烧至七成热。

3、在锅中放入蒜片爆香，再倒入青椒圈、蚝油，翻炒均匀。

4、最后倒入皮蛋、陈醋、生抽、白砂糖，翻炒均匀出锅。

先把皮蛋煮熟，再剥开壳，然后在切成四块备用，尖椒洗干净切好，起锅烧油放入适量的蒜蓉爆香再放入尖椒爆炒一些放入皮蛋，加入适量的盐，酱油，蚝油，白糖翻炒片刻就可以。

食材

皮蛋2个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油。

做法步骤

1、皮蛋切瓣，摆盘。

2、青红辣椒切碎，下锅炒，加入盐，蚝油，生抽，老抽少许，带点颜色。

3、喜欢辣加点辣椒油，辣椒出锅，铺在变蛋上。

青椒变蛋捣碎叫什么菜？

今天分享一道家常菜，这道菜看着不起眼，但是吃起来真的很香，而且夏天我就靠它开胃了，每次有这道菜，一顿饭2碗米饭少不了。

这道菜就是擂青椒皮蛋，做法还特别简单，把青椒烤熟了，然后和皮蛋一起捣碎就可以了。这里的擂也就是捣碎的意思，这也是一道传统的家常菜，是湘菜中非常有名的一道经典下饭菜。湖南地区人们都喜欢吃辣椒，所以对于辣椒有千百种的做法，擂青椒皮蛋就是其之一，第一次在湖南农家里见这道菜的时候，看着真的很没有食欲，但是吃一口就感觉非常开胃，虽然有点辣，但是除了辣以外，那个味道是非常棒的。

变蛋辣椒捣碎的做法？

辣椒皮蛋捣碎的做法：

准备食材：青辣椒、红辣椒、擂钵、油适量、少量盐。

将青辣椒和红辣椒切成两半，放到擂钵里。

在辣椒里加入少量油，用锅铲按压，让辣椒煎到变软，表皮成金黄色，皮和肉慢慢剥离开来。

将煎好的辣椒放入擂钵中。

在擂钵中加入少量盐和捣棒，一边捣一边拌匀即可。

青椒皮蛋怎么做好吃又简单？

材料：青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。

操作过程：

1，将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。（家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片）

2，青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块（最好小点）

3，架锅烧热，把青椒放如锅中，一同放入蒜沫姜沫和盐（少许）。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒酱油 醋 白糖（可以加或不加）鸡精 葱花 翻炒一下再倒在皮蛋上。

到此，以上就是小编对于尖椒变蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于尖椒变蛋的5点解答对大家有用。