麻油鸡的做法-麻油鸡的做法坐月子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻油鸡的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍麻油鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。

麻油鸡做法德州？

嫩公鸡一只(约1250克麻油25克.

具体做法:

1:将鸡洗净,放入汤锅内煮至刚熟时捞起,放入凉开水漂凉后捞出,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中.

2:将花椒、葱叶、细盐铡细.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。

关键：必须选活的嫩鸡为原料，入锅煮至刚熟时捞起，以保证鸡肉鲜嫩的特点。

藤椒麻油鸡正宗做法？

1、锅中倒入适量水，放入洗净的三黄鸡，加葱、姜、花椒、料酒。

2、水开后转中小火，加盖煮15分钟，关火焖5-10分钟。

3、用筷子能戳破鸡肉即可捞出，放入冰水中凉透，紧实肉质,皮也更脆。锅中鸡汤留少许调汁备用。

4、剁成小块，装盘。

5、将杭椒、小米辣切小段，放入碗中。

麻油酱油鸡做法？

食材

走地鸡 半只

当归 1-2片

老姜片 3-4片

麻油 2汤匙

盐 适量

米酒 350ML

白糖 适量

方法/步骤

鸡肉斩件，在滚水里焯过沥干水分。

炒锅烧热，加入麻油，放入老姜片，煸至焦黄。

再放入鸡块翻炒，至鸡皮出油变黄。

倒入米酒200ML,焖煮一小会，加入500 ML的开水，放入当归片烧开，加盖中火闷煮20分钟后，用盐和糖调味，再倒入150 ML米酒，煮开片刻即可。

麻油鸡是台湾、闽南一带传统的月子滋补汤，中医认为麻油鸡具有滋阴补血，驱寒除湿，最适合生产后妇女食用。

麻油鸡是地方风味菜肴，是以鸡腿为主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色泽红润、鸡肉酥软，令人食欲大增。

1、将鸡+麻油+香叶+八角加入生抽中，浸泡15分钟 2、中火起锅烧麻油，加入冰糖，待融化呈焦糖色，加入鸡

3、翻动鸡身粘匀糖色，加盐，加耗油，加3碗凉开水，加入准备好的酱油

4、开小火，用大汤勺把锅里的酱汁往鸡身淋去

5、每淋5分钟左右盖上锅盖煮10分钟，翻动鸡身另一面，淋5分钟盖上锅盖，重复操作3遍到4遍

6、汁水变少即可出锅 ，浇上剩下的。

7、麻油酱油鸡就做好了

三甘甜麻油鸡好吃吗？

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麻油鸡盖饭？

材料：鸡剁成块1/4只，老姜切片 约12公分长，米酒一瓶，糖，半碗饭，盐 适量，黑麻油，约 一碗饭。

做法

1：在锅中将黑麻油烧热，转小火，将姜片下锅爆炒，至姜片水分减少，转中火，将烫去血水的鸡肉放入锅中同炒，加入一半量的糖同炒，再下约一碗的米酒下去同炒。

2：然后转小火加入整瓶米酒，烧滚后，倒入锅中转小火，慢炖即可。

到此，以上就是小编对于麻油鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻油鸡的做法的5点解答对大家有用。