可乐鸡爪的做法-可乐鸡爪的做法 最正宗的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于可乐鸡爪的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍可乐鸡爪的做法的解答，让我们一起看看吧。

虎皮凤爪最正宗的做法？

食材准备：鸡爪800克，葱姜蒜，辣椒，花椒，八角1个，蜂蜜，白醋。

方法步骤

1、锅中加水，放入一半的姜拍碎煮开，放入鸡爪煮开，再煮2分钟;

2、将煮好的鸡爪冲凉水晾干，将蜂蜜和白醋调匀刷在鸡爪上晾干;

3、锅中烧热油，吸入鸡爪，盖锅后，不时晃动防止粘连;

4、将鸡爪成热放入冰水中浸泡3小时左右，捞出沥干水分;

5、再起炒锅少许油煸香姜片，葱姜，辣椒，花椒和八角，放入五香粉炒匀;

6、然后放入料酒，生抽，盐煮开后放入鸡爪，大火烧开后小火煮10分钟;

7、接着放入半匙鸡精，浸泡鸡爪直至入味即可。

1.先将鸡爪洗净，然后锅中放入适量的水、八角、肉桂、香叶、葱段、料酒、鸡爪，大火煮开，改小火煮8分钟即可。

2.锅底给适量油，烧至6层热，放入鸡爪，炸成金黄色，放入冷水中浸泡2小时左右，直到出现虎皮为止。

3.锅底给适量油，先放入豆瓣酱和糍粑椒炒香，大概10分钟左右，在放入香料粉和食盐炒3-5分钟，即可起锅备用。

4.锅底另给油，放入适量的炒好的酱料，再放入鸡爪，炒2-3分钟，然后放入适量高汤、食盐、白糖焖煮10分钟左右即可食用（或者把酱料放入鸡爪中，放入适量高汤，蒸也可以）。

【所需材料】

适量鸡爪，一把冰糖，适量葱姜蒜，3个干辣椒，一小把花椒，2个八角，2片香叶，一勺豆瓣酱，适量生抽。

【制作步骤】

1.准备一家人吃的鸡爪量。用水清洗干净，表面有杂质的就搓洗干净。然后捞出来备用。

2.起锅倒油，油热下入一把冰糖，转小火，慢慢翻炒到冰糖出现枣红色。

3.接着往里面倒入少量的清水，把它搅拌化开。

4..再把鸡爪加进来，然后加入没过食材的清水，开大火把它烧开，然后煮个1分钟左右。这样做的鸡爪颜色会更好看。

5.时间到了之后把它捞出来，用清水清洗干净。

6.再去掉鸡指甲。焯过水再剪就不会回缩得厉害。全部处理好捞出来沥干水分。

7.起锅倒油，开大火把油烧热，烧到锅底开始冒泡泡，筷子***去四周冒密集的小泡泡就转中火。

8.下入鸡爪，然后马上盖上锅盖，因为鸡爪里面有水分，所以会炸锅。

9.全程中中火。等到锅里没有声响了就打开盖子，用锅铲翻动它。如果鸡爪粘连在一起说明油温不够。反复翻动它，让它受热均匀，炸到颜色微焦就可以了。

10.捞出捞放到冰水中，浸泡40分钟。没有冰水就用冷水，要勤换水，让它水温凉一点

11.40分钟后鸡爪基本泡发了，一个个都起。给它捞出来沥干水分备用。

12.准备一些调味料。姜葱蒜适量，2个八角，一小块桂皮，3根干辣椒，2片香叶。

13.起锅倒油，下入前面的调味料，炒出香味。

14.然后加入一勺豆瓣酱，炒出酱香味，接着往里面倒入清水，然后加适量的辣椒油，适量的生抽，开大火把水烧开，不吃辣的可以不加。



14.水开之后下入鸡爪。盖上盖子，开中小火炖煮30分钟。



15.时间到了大概盖子，看到水分快收干了就开大火把汤汁收浓稠一点，不用再调味了，直接出锅就可以了。

步骤 1



鸡爪适量（400克左右），去除指甲，切成两半，清水洗净。

步骤 2



放水煮沸6_7分钟左右捞出。

步骤 3



准备500ml可乐一瓶，将捞出来的鸡爪放到可乐里浸泡6分钟后，控干水份。

步骤 4



将鸡爪放入油锅炸至金黄色捞出,这一步很重要，注意看要炸透！(炸的时候会爆油，注意做好防护，盖着锅盖炸比较安全）我是穿着长袖围裙的

步骤 5



捞出

步骤 6



炸好后马上放入提前准备好的冰水内，浸泡1小时。

步骤 7



捞出放入锅内加八角、桂皮、盐等调料大火煮30分钟左右，嚼起来松软入口就可以了，放入香油、剁辣椒、蒜蓉、姜丝等调料加入鸡爪爆炒，放少量水，收汁，撒上葱花，出锅

步骤 8



装盘

到此，以上就是小编对于可乐鸡爪的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于可乐鸡爪的做法的1点解答对大家有用。