汉堡包怎么做-汉堡包怎么做视频简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汉堡包怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍汉堡包怎么做的解答，让我们一起看看吧。

汉堡怎么做？

猪排包汉堡

汉堡面包：高筋粉230克，低筋粉30克，冷牛奶160克，冷鸡蛋液20克，盐2克，干酵母3克，细砂糖15克，黄油10克

炸猪排：猪里脊500克，胡椒粉2克，酱油20克，盐3克，鸡蛋1个，黄金面包糠适量，淀粉适量，油适量，沙拉酱适量，生菜适量，芝士片4片

【制作步骤】



1，准备好材料，液体部分要经过冷藏，揉面的时候不容易边揉边发酵，黄油要提前室温软化好。



2，将汉堡面包胚的材料除黄油外揉成粗膜状态，再加入黄油揉出手套膜后，滚圆静置松弛15分钟。



3，将面团一份为4份，大约是100克左右一个，这里做出来的汉堡胚是直径11cm的圆形面包，和外面的差不多大小，高度略高，也可以做成5个。



4，将小面团用手整形成圆形，压扁后用掌根朝中间收，再搓圆，最后呈现出有一定高度，表面光滑的半圆形。



5，将面团放入汉堡模里面，这是学厨的直径11CM的，配方的量正好能做4个，把面团放进烤箱里，放入一碗温水，温度35度发酵半小时。



6，半小时后，面团就发满模了，圆滚滚的特别好看，此时涂上一层蛋液，撒上白芝麻，烤箱180度提前预热好，放入烤箱中下层烤28分钟左右，中途上色后盖上锡纸防止上色过重。



7，在前面松弛面团的时候，我们可以腌制猪排，将猪里脊用松肉锤敲打成扁平状，加入酱油，盐，胡椒粉***腌制1小时左右。



8，将腌制好的猪排切小块一些，按照生粉，蛋液，黄金面包糠的顺序逐一裹好。



9，锅里倒入适量的食用油，放入一个面包糠试一下油温，能冒气泡就可以将猪排下锅了，小火慢炸5分钟左右，表面金黄即可出锅，用厨房用纸吸干多余的油。



10，此时汉堡胚也烤好了，取出放凉备用。



11，用锋利的面包刀把汉堡胚一分为二，记得高度要一致，做出来的汉堡才精致哦。



12，家人喜欢吃酥脆汉堡底的，就放入多士炉里烤2分钟，吃起来特别香。



13，接着将猪排和洗好的剩菜放在汉堡胚上，挤上适量的沙拉酱或千岛酱。



14，再放上一块芝士，芝士奶香很浓，可以直接吃也可以烤几分钟再放。



盖上顶盖的汉堡胚，好吃的猪排堡就做好了，

1. 90g牛奶，稍微温热一下

2. 加入20g蜂蜜，完全化开

3. 牛奶加入到200g提前过筛的高筋面粉中

4. 加入30g鸡蛋液

5. 揉成面团，后放入黄油继续揉到完全阶段

6. 先放到温暖的地方进行第一步发酵

7. 整形成圆形，放到模具里面进行二次发酵

8. 在发酵好的面包胚表面刷上一层蛋黄液

9. 预热好的烤箱，上下火中间层，170度15分钟即可

10. 等面包坯冷却下来就可以切开加各种配料啦！

迷你汉堡怎么做？

步骤1

把面粉、牛奶、酵母、糖都称量好，放入厨师机和面

步骤2

面粉揉均匀了之后加入室温软化的黄油

步骤3

面团揉至出膜之后放到温暖的地方发酵

步骤4

面团发酵至两倍大，之后排气，松弛一会儿，然后称重之后把面团均匀的分成12份，正形成小圆球状

步骤5

把小面团放入模具中，放入烤箱中，底下放一大盘温水进行二次发酵

步骤6

二次发酵完成后，刷上蛋液，撒上芝麻，160度烤25分钟

步骤7

面包烤制完成后取出晾凉

步骤8

把小面包晾凉后切开，一次做一顿饭的量就可以了 鸡蛋煮熟切片，培根火腿切片，蔬菜洗干净

步骤9

面包胚上下两面抹上一层四季宝花生酱

步骤10

按照顺序把培根火腿 、青菜、鸡蛋、青菜、培根火腿夹进汉堡胚中，用牙签固定就可以了

到此，以上就是小编对于汉堡包怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于汉堡包怎么做的2点解答对大家有用。