肉松蛋糕-肉松蛋糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉松蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉松蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

肉松蛋糕的做法？

主料

鸡蛋4个（一个大约在50克左右）

加入蛋白中细砂糖35克

玉米油50克

沙拉酱适量

辅料

低精面粉50克

加入蛋黄中的细砂糖10克

牛奶50克

肉松适量

1. 准备好所需要的材料。

2. 蛋黄、蛋清分别分离到干净无油无水的容器里。

3. 盛蛋黄的容器里加入细砂糖10克、玉米油、牛奶。

4. 充分的搅拌均匀后放一边待用。

5. 蛋清加入细砂糖35克。

6. 然后打发(差不多2-3分钟即可打发)，直到打蛋器提起会有小尖尖及即可。

7. 低精面粉过筛入待用的蛋黄中。

8. 充分的搅拌均匀。

9. 打发好的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。

10. 蛋黄和打发的蛋白混合可以分3-4次加入进行混合，这样会比较容易搅拌均匀。

11. 烤盘上铺上一层油纸将搅拌均匀的蛋糊倒入烤盘中平铺均匀。提前将烤箱预热上火150下火120，放入烤箱中层大约烤15分钟。

12. 取出后趁热在表面刷上一层沙拉酱。

13. 再均匀的散上一层肉松。

14. 擀面杖放与油纸背面，擀面杖卷油纸向上压着卷蛋糕,蛋糕与擀面杖成反方向卷动。

15. 卷好的蛋糕卷用油纸包好，冷藏一会儿，给蛋糕卷定个型，定型好后的蛋糕卷拿出来切块即可。

食材明细

鸡蛋、玉米油、低筋面粉、牛奶、肉松、砂糖、白醋



1、玉米油加热至出现小泡。



2、倒入低筋面粉搅拌均匀。



3、加入纯牛奶搅拌均匀。



4、冷却一下后放入蛋黄。



5、搅拌均匀至细腻的蛋黄糊。



6、分离出来的蛋白加入砂糖。



7、打发至打蛋器提起呈小尖角。



8、取三分之一蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀。



9、再把剩下的蛋白霜分分两次继续翻拌均匀。



10、取一个10寸模具垫上油纸，倒入一半蛋糕糊。



11、洒上一层肉松。



12、再倒入剩下的蛋糕糊，轻震几下震出气泡。



13、将模具坐入加了水的烤盘中。



14、烤箱上下火160度提前预热后，水浴法烤45分钟。

肉松蛋糕热量？

你好！据我所知肉松蛋糕

热量 330.7千卡/100g

蛋白质

14.4g/100g

脂肪

9.2g/100g

碳水化合物

47.8g/100g

钠

371.9mg/100g

膳食纤维

0.2g/100g

瑞士卷肉松蛋糕的做法？

瑞士卷肉松蛋糕是一道美味的糕点，以下是一种常见的做法和食材用量：

材料：

- 鸡蛋：5个

- 细砂糖：100克

- 低筋面粉：70克

- 黄油：30克

- 热水：30克

- 香草精：适量

- 肉松：适量

步骤：

1. 将鸡蛋蛋黄和蛋白分开放在两个干净的容器中。

2. 在蛋黄中加入细砂糖，用搅拌器或打蛋器打发至颜色变浅、体积变大。

3. 加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。

4. 在另一个容器中，将蛋白打发至硬性发泡。

5. 将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀。

6. 加入融化的黄油、热水和香草精，再次搅拌均匀。

7. 将面糊倒入铺有烤盘纸的烤盘中，用刮板铺平。

8. 将烤盘轻轻敲击几次，以去除大气泡。

9. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色且弹性。

10. 烤好的蛋糕取出，放在凉架上待凉一段时间。

11. 待蛋糕完全凉透后，将肉松均匀地撒在蛋糕表面。

12. 从短边开始，将蛋糕卷起，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏至少1小时。

现在，美味的瑞士卷肉松蛋糕就做好了。您可以根据需要调整食材用量，并根据个人口味添加其他装饰或馅料。祝您做出美味的瑞士卷肉松蛋糕，享受烘焙的乐趣！

到此，以上就是小编对于肉松蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉松蛋糕的3点解答对大家有用。