大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炸鱼块的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍炸鱼块的做法的解答,让我们一起看看吧。
炸鱼块的做法?
炸鱼块是一道简单易学的家常小吃,以下是制作炸鱼块的步骤:
所需材料:
- 鲜鱼肉:500克
- 面粉:200克
- 淀粉:50克
- 蛋:1个
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将鲜鱼肉洗净去骨切成小块,用清水冲洗,沥干水分。
2. 把鱼块放入盆中,加盐、生姜、葱末和胡椒粉腌制30分钟。
3. 准备一个碗,将面粉、淀粉和一点盐混合在一起。
4. 另外一个碗中打入鸡蛋并搅拌均匀。
5. 将炸锅加热,将火调至中小火。在锅中加入适量的色拉油并加热至约170℃。
6. 将鱼块逐一裹上面糊,然后裹上鸡蛋液,然后再裹上一层面糊。
7. 将裹好面糊的鱼块放入锅中,炸至金黄色并熟透。
8. 用厨房纸吸干油分,装盘即可。
小贴士:
- 如果你有空,可以在第一次腌制时直接加入1/2汤匙的料酒。这样腌制后,每片鱼块的口感会变得鲜嫩多汁。
- 鱼块裹上面糊后,可以在冰箱中放置10-20分钟,这样炸出的鱼块会更脆。
- 炸鱼块时,不要一次性加入过多的鱼块,以免影响炸出来的口感。
主料:鱼块600g;
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、生姜适量
油炸鱼块
1,鱼块提前用盐,料酒,生姜和醋腌制一个小时
2,煎锅内加入油加热至八成
3,将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸
4,将煎好的面翻面,两个都要炸得酥脆
5,盛盘享用
主料:草鱼一条
辅料:姜适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量
炸鱼块的做法步骤
1.把鱼切成块儿,用水里面放一点盐,清洗干净拎干水分。
2. 把 控干水分的鱼块儿放在容器里。加入盐,13香,胡椒粉,料酒。姜末。再放一点点生抽。食用油抓拌均匀,最好是腌制一个晚上。
3. 腌制好的愉快里放入一个鸡蛋还有适量的面粉和淀粉搅拌均匀。起锅烧油,油温五成热开始下入鱼块。
4.可以炸一遍也可以炸两遍,炸两遍的话炸第一遍是空出水分。第二遍才炸的酥脆,我只炸了一遍。
炸鱼块的做法?
1
方法一
步骤/方式一
鱼宰洗干净
步骤/方式二
剁成小块,放盐、花椒、葱、姜、料酒、生抽等拌匀腌制。
步骤/方式三
拣出葱、姜、花椒,倒入面粉拌匀,尽量让鱼块都沾上面粉。
步骤/方式四
油锅烧热,倒入花生油,七八成热转中火,放入鱼块翻面炸,炸至金黄色捞出
步骤/方式五
外焦里嫩的鱼块炸好了
主料:草鱼1500克
辅料:食盐10克 干姜粉3克 花椒粉3克 葱花适量
步骤1
草鱼去鳞、去除内脏清洗干净,沥干水分
步骤2
依脊柱线把鱼切成两半,再横向切成小块,大小依个人喜好
步骤3
加入食盐、花椒粉、干姜粉,淋适量老抽和料酒
步骤4
搅拌均匀进行腌制(此项工作最好在前一天进行,入味更彻底)
步骤5
用筷子夹着鱼块在干面粉里打滚,使鱼块表面粘上一层面粉
步骤6
油烧至八成热时放入鱼块,利用中火进行炸制,不要着急翻转鱼块,待定型后再翻转
步骤7
炸至两面色泽金黄酥脆时捞出控油
材料
主料:鱼块600g;
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、生姜适量
油炸鱼块
1,鱼块提前用盐,料酒,生姜和醋腌制一个小时
2,煎锅内加入油加热至八成
3,将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸
4,将煎好的面翻面,两个都要炸得酥脆
5,盛盘享用
到此,以上就是小编对于炸鱼块的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于炸鱼块的做法的2点解答对大家有用。
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