高压锅炖排骨-高压锅炖排骨多长时间

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅炖排骨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高压锅炖排骨的解答，让我们一起看看吧。

高压锅炖排骨的做法？

主料

排骨500克，红萝卜1根，甜玉米1根

辅料

盐适量 ，香葱少许 ，清水适量

步骤1

准备好所需的食材，胡萝卜去皮洗干净

步骤2

肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右，中途建议换一次或两次水

步骤3

煤气灶开火，锅里倒入适量的清水，等待水烧开锅后放入肋排焯水

步骤4

捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净肉上面的浮沫

步骤5

砂锅中倒入1.5L左右开水，放入焯水后的排骨，盖上砂锅盖，煮开锅后改小火慢慢炖

步骤6

1根玉米先横切成4段，再竖切成小段，胡萝卜切滚刀块

步骤7

排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子，加入切好的玉米和胡萝卜，盖上盖子继续小火慢炖半小时左右

步骤8

出锅前15分钟左右加入适量的盐调味，出锅后撒上少许葱花做点缀

高压锅的做法

一、用料

主料：排骨300克

辅料：精盐3克、红糖3克、花椒3克、大料2个、老抽3克、葱3克、姜3克、桂皮3克

二、做法

1、排骨切好，冷水入锅抄一下。开锅1分钟捞出备用

2、红糖，水少许熬一下

3、放入排骨，花椒，八角，老抽，盐，抄一下。最后放入姜，葱

4、料材

5、放入压力锅，放2勺刷锅水，桂皮，压1次后尝一尝咸淡，和熟度，再压一次或半次。

1、将买来的排骨一颗颗夹入盆中，不要一下子倒，容易粘黏。（记得买的时候多选红白相间的）

2、备好香叶、八角、小干红辣椒等一系列炖料，每种的量基本一致，不需太多。

3、高压锅中添水，大概半锅左右，排骨放入，倒入各种料物，微做翻拌。

4、盖上盖子，按动“排骨模式”，再按“清香”的按钮，这期间最好不要用湿手。等候30分钟。

5、掀盖时小心热气，用筷子翻匀后，感觉够烂了，再保温一会儿，慢慢等待。

6、彩勺舀出大半勺盐，洒入骨汤内添味，很快就会融入。

7、最后连汤带骨盛出，搁一些小蒜苗，来一口实在是口舌生香。

排骨洗净，剁成合适大小的块，焯水5分钟（水烧开后把排骨放锅中，再次开锅后开始计时，5分钟）捞出控干水分；另起锅，中火，放少许食用油，放入排骨，翻炒，放入老抽（因为老抽颜色比较重，一点一点的倒入）调色，排骨的颜色调好后关火。

把炒好的排骨放入高压锅，放食盐（适量），八角，花椒，干红辣椒（用手掰碎即可），放清水（没过排骨即可），盖好锅盖，中火烧开，高压锅安全阀第一次放气后，转小火（最小火就行），炖25-30分钟即可关火，等高压锅盖容易打开了，排骨就可以出锅了。

提示：排骨出锅时，汤汁较多的话，了大火收汁，直到汤汁粘稠。

高压锅炖排骨软烂不柴的秘方？

1.

300克排骨500克冷水下锅焯水，变色捞出洗净

2.

锅中倒20ml油 放20克白糖 小火熬红 起泡

3.

倒入300克排骨 开大火。使排骨均匀的上糖色

4.

放入10克葱10克姜5克辣椒，3克八角，10克卤肉料 大火炒香

5.

这时把300克排骨倒入高压锅 放入没过排骨的300克水

6.

倒入1勺辣椒酱

7.

倒1勺生抽1勺老抽，放一块腐乳。 加5克盐，关盖。大火烧到上气15分钟下楼，关火。让气自然放没，开盖

8.

出锅装盘

高压锅炖排骨怎么做好吃？

用料

排骨 500g

八角 1个

香叶 1片

桂皮 适量

生抽 适量

白糖 适量

生粉 适量

姜 3片

盐 适量

香菜 适量

高压锅炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净血水，加一点盐稍腌，沥干备用

步骤 2

把八角，香叶，桂皮洗净备用

步骤 3

排骨加入生抽、生粉、白糖，姜片，香叶，八角，桂皮等拌匀稍为入味，再加一点点清水亦可。（可不加）

步骤 4

用高压锅压约15分钟即可，食用时加入葱花或者香菜段更美味

到此，以上就是小编对于高压锅炖排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅炖排骨的3点解答对大家有用。