泡鸡爪的做法-泡鸡爪的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡鸡爪的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泡鸡爪的做法的解答，让我们一起看看吧。

怎样自制泡凤爪？

把买回来的凤爪去掉指甲、切成小块备用

步骤 2

把小米辣切斜块、萝卜切条加盐腌一下、芹菜切段、洋葱切块、备用

步骤 3

锅里倒入水、放入鸡爪和盐、姜片、葱段、料酒、煮10分钟，沥出来冲洗干净放入加了冰块的凉开水里面，快速冷却10分钟！

步骤 4

把腌好的萝卜取出，和冷却好的鸡爪、洋葱、芹菜、小米辣、泡山椒、自家的泡菜水 充分拌匀，放置一天就可以吃咯

首先，将鸡爪去除指甲和杂物，用开水焯烫，捞出放入冷水中浸泡。

将泡好的鸡爪放入煮锅中，倒入足够的清水，放入姜片、葱段、料酒和盐，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右，直到鸡爪变软。

取出鸡爪，放入碗中，加入适量的鸡爪汤、花椒粉、辣椒油、调料拌匀即可。泡凤爪口感嫩滑、味道鲜美，适合搭配啤酒或茶叶享用。

泡凤爪怎么泡？

做法如下:

腌制工具：玻璃大碗或其它大容器

原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)

泡椒凤爪

1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破

2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；

3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；

4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上

5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒

6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中

7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。

1 泡凤爪的方法是：先将凤爪用清水洗净，然后泡在水中至少2小时，最好泡过夜，让凤爪充分吸收水分。
接着将凤爪放入锅中加水，加入姜片、八角、桂皮等调料，煮至凤爪变软烂即可。
2 泡凤爪的原因是因为凤爪本身很硬，需要充分泡软才能煮烂入味。
3 泡凤爪的时间也可以根据个人口感来调整，如果喜欢口感更软烂的凤爪，可以多泡一些时间。
同时，煮凤爪的调料也可以根据个人口味来调整。

大致步骤如下：

1、鸡爪洗净剪去指甲，剁成小块，用水煮熟后冲洗干净。

2、准备泡椒、糟卤、白酒、盐、姜、蒜、花椒等调料，放入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀。

3、将鸡爪放入调料碗中，拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时以上。

4、取出泡好的鸡爪，装盘即可食用。

1.

用白醋，鸡爪加入料酒和白醋可以泡胀大，也可以让鸡爪更白，鸡爪在调料中浸泡时间越久，就会泡得越大。

2.

用食用碱，用碱泡发鸡爪，起到涨发膨大鸡爪，软化鸡爪肉质的作用，一般一斤鸡爪需要放十克左右的食用碱

盐水泡鸡爪怎么做？

1.超市买回的鸡爪反复洗净，一个一个的去掉指甲。

2.葱姜蒜，花椒，小葱打结。八角香叶。

3.冷水下锅焯水。好好睡，以后直接放入冰水。15分钟。没有冻冰水的，用凉白开也可以。

4.超市买了一袋现成的小米辣，我这个是两斤装的泡二斤鸡爪正好合适。

5.把小米辣一整包倒进盆中。再放1.8角，香叶，花椒。

6.二斤条小葱，大葱，芹菜，香叶切断。

7.把这些材料给放进去搅搅拌均。

8.过好凉的鸡爪。再一次搅拌。

9.套上保鲜膜，进冰箱放一晚。中途可以拿出来搅拌。

10.要吃的时候直接装盘就可以了。

到此，以上就是小编对于泡鸡爪的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡鸡爪的做法的3点解答对大家有用。