大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒸枣糕的做法家常做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍蒸枣糕的做法家常做法的解答,让我们一起看看吧。
枣糕的做法?
一、原料
200g红枣,2个鸡蛋,2g酵母,100ml清水,面粉350g
二、具体做法
1、首先准备200g红枣,洗净之后去掉枣核。
2、去核的红枣倒入锅中,加入400ml清水,大火烧开转小火煮5分钟左右,水分煮干即可。
3、煮熟的红枣,用擀面杖捣成枣泥。冷却至温热后,加2个鸡蛋,2g酵母,100ml清水或纯牛奶,搅拌均匀。
4、再分次少量加入大约350g面粉,搅拌成稠糊状。
5、盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
6、发好之后搅拌排气,取4个小碗,碗里刷一层薄油,放入大约5分满面糊,手上抹一点清水防粘,把表面抹平,再二次发酵20到30分钟左右,面糊大约8分满就可以了。
7、冷水上锅,中火蒸30分钟,时间到后关火焖5分钟,再开盖。香喷喷的红枣糕就做好了。
新鲜的枣怎么蒸枣馒头和枣糕?
您好!蒸枣馒头和枣糕的方法如下:
1. 蒸枣馒头:将新鲜的红枣去核切丁,加入面团中,揉成面团,发酵后蒸熟即可。
2. 蒸枣糕:将新鲜的红枣去核切丁,加入面糊中,搅拌均匀,蒸熟即可。
高压锅蒸枣糕几分钟熟?
需要12分钟。把红枣清洗干净以后,用温水浸泡4个小时,去除干净红枣上面的农药。
将泡好的红枣放到高压锅里面,加入冰糖等到高压锅排气的声音响起来之后,再蒸12分钟就可以了,这个时候的蒸红枣口感非常好。如果是要做枣泥的话,就需要蒸到20分钟左右。
枣糕饭的做法?
只需要准备这些材料:糯米饭,红枣,蔓越莓
大红枣清洗干净以后,用手撕成两半,把红枣核去掉。
准备一个蒸盘,里面刷上植物油,拿出煮好的糯米饭。
先浅浅地铺上一层,再放上一层红枣,和适量的蔓越莓。
红枣可以替换为蜜枣,蔓越莓也可以替换为葡萄干,按照个人喜欢来做吧。
然后再按照一层糯米饭,一层红枣和蔓越莓的顺序,把蒸盘给铺满。
就可以拿去大火蒸20分钟,稍微放凉以后倒扣脱模,切成块状。
就是温热香甜的糯米枣糕啦。红枣的清甜和蔓越莓的酸甜经过蒸煮,把甜味都渗入到了糯米饭里面去。
枣糕制作方法全过程?
步骤/方式1
红枣100克热水泡20分钟洗净切碎
步骤/方式2
碗中加入红糖60克
步骤/方式3
加入热水190克
步骤/方式4
水变温后加入3克酵母,搅拌均予
步骤/方式5
加入低筋面粉80克+普通面粉200克,并打入一个鸡蛋
步骤/方式6
搅拌成粘稠状
步骤/方式7
加入红枣碎搅拌均匀
步骤/方式8
装入刷油的小碗中发酵
步骤/方式9
发酵两倍大后表面在放上红枣碎
步骤/方式10
热水入锅,蒸30分钟,闷5分钟
步骤/方式11
出锅
步骤/方式1
用料
红枣 80克
牛奶 60克
红糖 100克
鸡蛋 6个
低筋面粉 150克
泡打粉 3克
小苏打 2克
盐 2克
玉米油80克
芝麻 适量
所有材料备齐,红枣切碎红糖不要有颗粒(可以过筛),将面粉,泡打粉,小苏打,盐放在一起先拌匀。
步骤/方式2
热锅开最小火,将红枣放入锅里,倒入牛奶,直到红枣将牛奶全部吸收,关火放红糖直到红糖全部融化,盛出来。
步骤/方式3
弄好的红枣放凉加入6个鸡蛋,打蛋器高速打发,可以在盆底下再放一个热水盆,那样打发的快!
步骤/方式4
高速打发使体积增加3倍大!
步骤/方式5
打至细腻以后加入图一面粉碗里的所有小粉粉,用刮刀拌匀,不要绕圈搅拌,防止消泡,面粉拌匀以后加入玉米油再次搅拌均匀!
步骤/方式6
离烤盘20公分倒入面糊,震出气泡,撒上白芝麻 烤箱上火160度,下火150度烤35分钟!
步骤/方式7
烤好立刻脱模放凉!
步骤/方式8
成品图
到此,以上就是小编对于蒸枣糕的做法家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒸枣糕的做法家常做法的5点解答对大家有用。
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