豆腐炖鱼的做法-豆腐炖鱼的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐炖鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆腐炖鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

自制豆腐炖鱼的做法？

主料：草鱼1条重约600克，豆腐300克，　　

辅料：枸杞1克，葱段10克、姜片8克　　调料：盐6克、料酒15克、白糖2克、胡椒粉3克、味精4克、大油80克　　

制作方法：　　

1、草鱼宰杀后洗净，在背部剞一字刀。　　

2、豆腐切块，枸杞泡透。　　

3、锅内加入大油烧热，放入草鱼两面稍煎，加水大火烧开，加入料酒、葱、姜、豆腐片炖15分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精，放枸杞即可。

1/11 罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。



2/11 放入豆腐，稍煎。



3/11 倒入清水适量。



4/11 加入老抽少许。



5/11 加入盐。



6/11 放入八角。



7/11 放入葱段。



8/11 加入白糖。



9/11 加入辣椒。



10/11 倒入花雕酒。



11/11 炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可。

1/10 材料准备好



2/10 鱼洗干净，特别是鱼里面的黑膜



3/10 洗好的鱼，在里外抹上一层盐



4/10 银下底油，把油烧热 放下鱼



5/10 中小火把鱼煎至双面金黄



6/10 加入适量的水，大火煮开



7/10 再小火慢炖十分钟 就是汤变奶白色



8/10 豆腐洗干净切小块



9/10 加入豆腐块再煮2分钟，即可关火加入少许盐调味



10/10 装盘

豆腐炖鱼汤家常做法？

用料：

豆腐1盒，鱼1条 ，姜适量 ，蒜适量 ，葱适量

做法

1，一斤重的鱼一条，两边各切开三道口子，用厨房纸擦干水分

2，切一些蒜片、姜片、小米椒，冷锅冷油，油烧热后把鱼放入，中火煎个一两分钟，翻面，再煎个一两分钟

3，然后把鱼推到锅的一边，加点油，把姜、蒜和辣椒放入炸香，然后借着这些油再把鱼煎个三四分钟

4，往锅中加水，没过鱼，然后把一大块豆腐切成小块放入锅中

5，加生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉，盖上盖子中火炖20分钟，最后加入蚝油，撒上葱花即可

食材：250g豆腐，400g昂刺鱼

配料：适量油，适量盐，少许芹菜，少许生姜，适量蒜头，适量青蒜

做法

1．昂刺鱼，豆腐，青蒜，芹菜，姜，蒜头。

2．热锅加油，将蒜头及姜片下锅爆香。

3．将昂刺鱼下锅煎至鱼表微有酥黄。

4．加入适量清水，并将豆腐下锅。

5．煮至汤底开，沥去汤沫。

6．一份豆腐鱼汤就完成。

一、 原料：

大梅鱼1条、香菇冬笋各50克、豆腐100、酱油、盐、味精、胡椒、料酒少许。

二、制作方法：

1.先将梅香鱼稍煎炸一下到微微黄；

2.再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣；

3.放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒；

4.小火炖至汤色呈乳白色即可食用。

鲫鱼炖豆腐汤怎么做，先准备食材，一斤鲫鱼，二块豆腐，少许姜，也可以准备一点葱花，不喜欢的可以不要，首先把鲫鱼处理干净，加点料酒腌制一下，起锅烧油，下入鲫鱼，煎制两面金黄，倒入适量的清水，放入姜丝，少许盐，鸡精，大火烧开，放入豆腐，转小火慢炖至汤白

2/11豆腐切小块，鳕鱼去鳍切段，葱、姜切丝，

3/11锅添清水，放鳕鱼段，姜丝，

4/11盖盖，大火烧开。

5/11撇去浮沫。大火炖10分钟，

6/11放豆腐块，

7/11大火烧开，盖盖转中火炖20分钟。

8/11汤白加盐，

9/11加鸡精，关火。

10/11撒上葱丝。

到此，以上就是小编对于豆腐炖鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐炖鱼的做法的2点解答对大家有用。