大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎样用烤箱烤鱼的问题,于是小编就整理了1个相关介绍怎样用烤箱烤鱼的解答,让我们一起看看吧。
家庭烤箱烤鱼?
用料
草鱼
四斤盐 适量料酒 2勺油 适量洋葱 1个金针菇 1袋姜 5片生抽 2勺蒜 2头芹菜 适量金针菇 适量
烤箱版烤鱼的做法步骤
步骤 1
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草鱼,去除内脏,洗干净,沥水,然后用厨房纸巾擦干,葱姜料酒撒上盐,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,油,以上所有调料抹均匀到鱼上,放入烤箱沥水盘上200度,烤30分钟
步骤 2
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芹菜烫一下过凉,腐竹煮一下,过凉,洋葱、金针菇直接切入,摆好盘,盘子底下没洞洞的哦
步骤 3
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热油炒葱姜蒜,放一小块火锅底料,继续翻炒
步骤 4
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炒化开
步骤 5
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红油豆瓣酱,没有可以用普通豆瓣酱
步骤 6
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放红油豆瓣酱继续翻炒,没有可以放普通的豆瓣酱,再放老抽,生抽,盐糖。
步骤 7
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炒完加水煮沸
步骤 8
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鱼烤好了,铺到菜上
步骤 9
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浇入调好的汤汁
步骤 10
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汁浇完,有点样子了,撒上干辣椒和蒜末,浇一遍热油,滋啦滋啦,这一步不能少,继续放入烤箱
步骤 11
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110度,烤十五分钟锁水
步骤 12
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出锅。
主料:鲫鱼1000克
辅料:食盐10克、辣椒粉30克、料酒50克、孜然粉10克、生抽5克、花椒粉5克、鸡精5克、植物油10克
做法
1.鲫鱼去鱼头鱼肠,清洗干净沥水。
2.放点盐,倒进料酒。
3.淋上酱油。
4.撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精。
5.拌匀腌制半天。.
6.烤盘上刷上油防粘纸,再将鱼刷上油放在烤盘上。
7.放进烤箱,上下火180度,烤三十分钟。
8.端出再次刷上油。
9.放进烤箱烤香烤熟烤脆。
1/5
鲫鱼两条,洗净抽去鱼线,放入姜片,老抽,少许料酒,内外抹上淀粉,腌制10分钟
2/5
期间准备配菜:藕切片、西芹切段、平菇、洋葱和甜椒切块
3/5
烤盘内抹油,将腌好的鱼放入烤盘,鱼肚内塞入蒜末、姜末、西芹末、香菜末,鱼旁边放上洋葱和甜椒块。放入烤箱210度烤15分钟,中间给鱼翻面一次
4/5
锅中倒油,放入豆瓣酱,蒜,姜翻炒,加入少许花椒,然后倒入藕片、西芹段,翻炒均匀后倒入平菇,大火翻炒,加入少许生抽和一点点盐。最后倒入淹没食材的水煮开。
准备材料:鲫鱼 2条、魔芋 200克、豆干 100克、豆瓣酱 适量、洋葱 适量、大蒜 适量、炮姜 适量、泡海椒 适量、芹菜 适量、大葱 适量、花椒 适量、孜然粉 适量。
1、首先用刀在鱼身上划几刀,撒盐还有料酒,腌半小时。
2、然后把腌制好的鱼放烤箱,温度230,时间20分钟,烤好拿出放一旁备用。
3、接着把需要的配料切好待用。
4、锅内放水煮开,放入魔芋焯水,焯水后捞出备用。
5、锅内放适量的油,点火加热,放入豆干炸,炸好后捞出。
6、盘中放上准备好的锡箔纸,放上烤好的鱼。
7、锅内放油加热,放入大料、豆瓣酱、花椒、泡椒、大蒜,用铲子快速翻炒。
8、然后锅内放入准备好的豆干、魔芋、盐巴、味精、鸡精、白糖、孜然粉,用铲子拌匀。
9、拌匀后倒在烤盘里,盖住鱼。
10、烤盘放入烤箱,使用底火220,烤10分钟。
11、10分钟后将烤盘拿出,这样烤鱼就已经完成了。
到此,以上就是小编对于怎样用烤箱烤鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样用烤箱烤鱼的1点解答对大家有用。
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