凉拌马兰头-凉拌马兰头的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌马兰头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉拌马兰头的解答，让我们一起看看吧。

拌马兰头的正确方法？

1. 准备好食材。

2. 马兰头，摘掉根头部分。

3. 用清水浸泡十分钟，再清洗干净。

4. 起锅烧水，水开，放入少许的食用油和盐。

5. 放入清洗干净的马兰头。

6. 焯烫至马兰头变色，变软。

7. 捞出，冲凉，再撰干水分。

8. 用刀切成小碎段。

9. 生的花生米，提前用空气炸锅烤熟，180度，烤8~10分钟；放凉后，取适量花生米搓掉外皮。

10. 烤好的花生米放凉，搓掉外皮，备好白芝麻。

11. 翻拌均匀，沙拉汁里面含有植物油，水，盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油及酵母精粉等多种调料，可以不用再放其它调料了。

12. 装入盘中即可。

13. 尝一口，咸鲜适口，清香酸甜，微微地辣味，真的非常好吃哟。

温馨小提示

1、马兰头焯烫时间不能长，变色断生即可，大概1分钟左右。

2、焯烫蔬菜时，加油、盐和过凉水，可以保持色泽翠绿和清脆的口感。

3、花生米，可炒，油炸或是烤箱烤，也可买现成的，按亲喜欢的方式来就好。

4、用丘比凉拌汁｜大拌菜口味，做凉拌菜很方便，当然也可以根据自家口味调整了。

将马兰头去掉根部，清洗干净。

加盐浸泡十分钟，再冲洗2遍。

烧一锅开水，下马兰头焯烫至变色后，捞出冲凉。

焯熟的马兰头挤干水分，用刀剁成细末。

根据个人口味，加入适量香干、醋、生抽、盐、麻油、糖等调料，拌匀即可。

以上是拌马兰头的一种方法，供您参考，具体操作时也可以根据个人喜好调整配菜和调料的用量。

拌马兰头的确方法？先把马兰头拣好洗净，然后放在开水中捞一下，最好在煮水中放一点盐，这样不致马兰头变黄保持原来的绿色，然后用凉水冲洗挤干切碎，再切一些豆腐丁，香肠丁和榨菜丁，放在切碎的马兰头中拌好拌均匀，再浇上一些香油拌匀即可。

马兰头五百克去根洗净，锅子内放水煮开，下入马兰头，用筷子搅拌一份钟后取出，等待其凉透后，加一勺盐、食用油，挤干水分切末，这样可以让油水渗透入马兰头，会变得更加色泽靓丽，随后取豆腐干三块切丁，一起放盆中加入两小勺白糖、生抽、芝麻油搅匀即可。

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 工艺：拌拌马兰头的制作材料：

主料：马兰250克

辅料：豆腐干30克

调料：香油15克,酱油15克,盐2克,白砂糖15克,醋10克

拌马兰头的特色：

色泽素雅，清香鲜醇。拌马兰头的做法：

1.将马兰头去掉老根和老叶，清水洗净，投入沸水锅中烫至断生，捞出在冷水中浸凉后，挤干水，切成碎粒；香豆腐干切成与马兰头同样大小碎粒

2.把切碎的马兰头和得豆腐干粒放入盘内，浇入麻油、酱油、精盐、白糖、醋，拌匀即成

拌马兰头的制作要诀：

马兰又称马兰头

上海凉拌马兰头的做法？

准备食材。马兰头，豆干，盐，味精。

做法。马兰头洗净备用。水烧开倒入马兰头，水中放盐使菜色更绿，然后立即捞起沥干。将香干也烫一下去豆腥。起锅放少许油把马兰头放锅里炒一下，豆干切末也炒一下。将马兰头切碎和豆干一起放入碗内放点盐，味精，麻油，糖拌匀，压实倒扣在盘中即可。马兰头有很好的食疗价值，它味辛，性凉，归肝，胃，肺经，具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功能。

到此，以上就是小编对于凉拌马兰头的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌马兰头的2点解答对大家有用。