家常草鱼-家常草鱼的做法好吃简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常草鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常草鱼的解答，让我们一起看看吧。

软烧草鱼家常做法？

鲫鱼1200克（4条，说到鲫鱼，一般都是煮鲫鱼白汤。可知鲫鱼因为个子小，做起软烧鱼特别容易入味）、老姜1小块、蒜4瓣、泡菜1小碗（泡姜、泡萝卜、泡椒）、豆瓣酱1大勺、香葱、胡椒末、糖、花椒末、水淀粉、盐。

操作:

1、鲫鱼收拾好。

2、老姜剁成末，蒜、泡姜、泡萝、泡椒剁细混合。

3、锅里放油，下老姜末，再下鲫鱼。

4、煎炸至两面黄。

5、锅中留底油，放入豆瓣酱。

6、再放入蒜和泡菜末，略炒香。

7、加入清水，加入少许糖、胡椒末和花椒末，煮沸后，小火5分钟。

8、再入炸好的鱼放入汤中，中小火2分钟后。

9、给鱼翻个面，再2分钟后。

10、小心捞起鱼，撒上香葱。

11、汤汁用水淀粉勾欠，撒上盐。

12、浇在炸好的鱼上，即可。

贴士：

1、炸鱼前，先放姜，可以去鱼腥，也可以让鱼皮不容易粘锅。

2、泡菜，可以压鱼腥，也可以增加特别的风味。

葱烧草鱼家常做法？

准备好鱼和新鲜的小葱。

锅热拿一块姜片抹一抹。

入油，把鱼放入煎至两面微黄盛出备用。

再起锅入油爆香 姜 蒜 大葱 红辣椒 青彩椒。

把煎好的鱼放入。

加水没过鱼，分别放适量 盐 料酒 胡椒粉 酱油。

大火烧开转小火烧至一点汁时勾个薄芡出锅撒葱花即可。

蒸草鱼家常做法？



主料：新鲜草鱼700克、青红辣椒50克 辅料：植物油适量、盐适量、姜10克、香葱5克、生抽10克、味精或者2克、辣皮子2个、料酒15克

步骤2

把草鱼洗净去掉内脏收拾干净，一定把草鱼肚子里黑膜去掉，葱姜洗净切段和丝，辣皮子泡泡，青红辣椒洗净切丝

步骤3

把草鱼脖子以上连着鱼头切掉，因为我的电蒸锅不太大，没法把一整条草鱼装进去，实在太长了，就把草鱼身两面都切上花刀，记住不要把鱼肚子部分切断

步骤4

加少许盐和料酒抹上草鱼的全身腌制，再把鱼肚子塞上葱姜，腌制10分钟左右。把腌制草鱼的水倒掉，把盘子底部铺上葱姜，把草鱼身铺在上面，在撒上一些葱姜，这样蒸鱼可以去掉腥味

步骤5

把草鱼盘放入蒸锅，我的蒸锅是折叠电蒸锅，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以

步骤6

水箱加凉水，定时10分钟，10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，高颜值可折叠，中途不要开盖；所选用的时间都是按照量来具体确定的

步骤7

时间到后小心烫着，因为电蒸锅实在太烫了，出锅后把蒸的汤汁倒掉

步骤8

热锅凉油，把油烧到8成热，下葱、姜、辣皮子翻炒出香辣味，下青红辣椒翻炒出香味

步骤9

加一杯凉水，加生抽、料酒、加适量盐的，不可多加了，因为腌制鱼已经加了少许

步骤10

稍微熬煮至汤汁浓稠，爱吃浓稠汤汁的，可以勾薄芡出锅

步骤11

将汤汁淋在蒸好的鱼身上即可美美的享受了。尝一口，香辣开胃，鱼肉嫩滑，而且一点腥味也没有哟！

草鱼清洗干净，鱼背两侧打一字花刀。用料酒，葱姜，盐略腌入味。

取一盘子，放入草鱼，鱼下面用二根筷子将鱼身挑起。这样上下受热均匀。

蒸锅上大汽，将鱼放入蒸锅。大火蒸十分钟左右（根据鱼的大小决定时间）。

将蒸好的鱼移到新盘子，倒入蒸鱼油，撒葱姜丝。泼热油即可。

到此，以上就是小编对于家常草鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常草鱼的3点解答对大家有用。