大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于可颂面包的问题，于是小编就整理了1个相关介绍可颂面包的解答，让我们一起看看吧。
可颂面包的做法？
原料：富强小麦粉、冰鸡蛋、盐、酵母、糖、奶粉、冰炼乳、冰淡奶油、黄油、白芝麻、全蛋液。
做法步骤：

第1步、主料中，除黄油以外，所有的食材放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面。

第2步、面包机选择揉面程序，开盖，时间设置为15分钟。

第3步、时间结束后，加入软化好的黄油。

第4步、面包机再次选择和面程序，时间设置为15分钟，再次揉光滑面团。

第5步、拿出面团，用手搓式+摔打式，至面团可以拉出薄而有弹性的薄膜（手套膜）即可，整个手搓过程大概15分钟左右就可以出手套膜了。

第6步、再次滚圆，收入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。

第7步、150克黄油放入保鲜膜中擀成薄片，放入冰箱冷藏定型。

第8步、第二天早上，取出面团，室温回温30分钟。

第9步、擀成0.5cm厚的长方形面片。

第10步、黄油片放入面片中间（面片是黄油片的三倍大）。

第11步、两边对折，把黄油包片起来。

第12步、再次擀成长方形。

第13步、两边再向中间对折，叠成被子状，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛20分钟，此操作重复三次，每次都要放冰箱冷藏松弛20分钟再进行下一次折叠，第三次折叠完再冷藏20分钟。

第14步、松弛好的面团从冰箱取出来，擀成长60cmx宽16cmx0.5cm的长方形面片。

第15步、依次切成16cm长x8cm宽的等边三角形。

第16步、取出一个三角形面片。

第17步、从大角边往小角处卷起（卷的时候，大角处要往两边抻一下再卷）。

第18步、小角末端按扁。

第19步、卷紧。

第20步、依次做完面包生胚，摆入烤盘中。

第21步、放入不开的冰箱，底部放一碗温热水帮助发酵（温度保持28度左右，温度不能太高，以免黄油融化，湿度85%），发酵时间约为40分钟，面包生胚发酵至两倍大即可。

第22步、时间结束后，发酵好的面包生胚，刷上鸡蛋液。

第23步、撒上白芝麻。

第24步、烤箱170度预热10分钟，面包胚放入烤箱中层，上下火，烤15分钟（烤箱的温度和时间可以根据自家烤箱的脾气做适当的调整）。

第25步、出炉了。
1、主料：高筋面粉300克、鸡蛋50克、水130克、全脂奶粉25克、粟米油40克、绵白糖40克、可可粉15克。
2、辅料：酵母粉3克、精盐3克。3、将所有原料依次加入面包桶中。4、启动面包机和面25分钟。
5、启动发酵功能，发酵40分钟。6、将发酵好的可可面团，排气后分成4份。7、取一份面团擀长。
8、卷起，搓长。9、如此全部做好。10、编成4股辫。11、将面包桶中的搅拌刀取出，放入面包坯。
12、选择发酵功能，二发1.5小时。13、然后启动面包机的烘烤功能，选择中烧色，烤45分钟。
面团材料：
高筋面粉170克
低筋面粉30克
细砂糖50克
黄油20克
奶粉12克
鸡蛋40克（约一个鸡蛋）
盐3克
干酵母5克
温水88克
辅料：
黄油70克（裹入）
全蛋液适量（表面刷）
做法：
1. 将面团配料揉成面团，揉到面团起筋，抻开面团时，会形成一层薄膜（勉强形成即可），不需要到扩展阶段。室温发酵一个小时（25度左右），发至2倍大。用手指粘面粉按一下不反弹即可。
2. 把裹入的黄油切片，平整的放入保鲜袋中，用擀面杖擀成整片，如果擀的时候黄油发软，可放入冰箱冷藏一会再擀。擀好后放入冷藏备用。
3. 发酵好的面团揉出汽泡，放冷藏松弛20分后，擀成长方形，长度是黄油片的2.5倍。把黄油片铺在中间，左右面片向中间盖好。
4. 盖好后，把收口收好，上下收口同样，用手小心排出气泡，按严。把面片翻面，收口朝下。并旋转90度即横着放。
5. 再次擀成长方形，然后再象刚刚一样，整个面片分成三份，左右各从三分之一处向中间折，翻面旋转。这是第一次3折。这样用保鲜膜包好，冷藏20分。就这样再重复此步两次，每次都要放冷藏松弛20分。
6. 三次后，冷藏出来，擀成0.4CM厚，宽11CM的长方形，用刀切成底边为5CM，高11CM的等腰三角形。
7. 在三角形的底边中间切一小刀。
8. 把切好的底边翻上来，往上卷。
9. 快卷好的时候，在顶部的小尖上刷一层全蛋液，方便完全卷起来。
10. 把卷好的面团放入烤盘中，每个之间留一点空间。在38度，湿度85%的条件下，最后发酵，至2倍大（约40分至1小时，烤箱的发酵功能即可），发酵好后表面刷蛋液。
11. 烤箱预热200度，中层上下火，烤10分左右，表面金黄即可
到此，以上就是小编对于可颂面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于可颂面包的1点解答对大家有用。
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