糖醋丸子-糖醋丸子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋丸子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糖醋丸子的解答，让我们一起看看吧。

糖醋丸子的正确做法是什么？

第1步、准备需要的食材

第2步、葱姜切末备用。

第3步、猪肉馅加入料酒，酱油，盐味精，香油，面粉，淀粉搅拌均匀。

第4步、打一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

第5步、将调好的肉馅攥成小丸子。

第6步、烧热油，放入丸子炸制 。

第7步、将丸子炸熟，炸酥脆，捞出备用。

第8步、锅里放入醋，少许盐，少许水，放入白糖（糖醋比例2：1）煮开。淋水淀粉使糖醋汁浓稠。

第9步、放入炸好的丸子，迅速翻炒，裹匀糖醋汁即可出锅。

正宗的糖醋丸子怎么做？

主料：猪肉馅、白菜碎、胡萝卜碎

辅料：葱姜碎、蛋清、食用油、酱油、糖、盐、淀粉、料酒

做法步骤

1. 拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放白菜碎和胡萝卜碎，拌匀。

2. 氽丸子。烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。

3. 炒丸子。锅中放少许油，将丸子下锅翻炒片刻，不要过力防止碎了。上色即可。

4. 调糖醋汁。糖醋汁比例：一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。将调好的汁倒入锅中翻炒。

5. 出锅。汁变浓稠即可盛出，撒葱花。

可将糖、醋、水、蕃茄酱以1：1：1：1的比例调匀，即为糖醋酱。

糖醋丸子简单介绍？

糖醋丸子的主料是猪肉。一般来说,猪肉的脂肪含量较高,吃了会长胖。但是各部位的猪肉脂肪含量不同,选择脂肪少的猪肉部位,吃了是不会长胖,而且还能极大补充减肥期间所需的能量。

不过用牛肉，羊肉做成丸子来做汤或者红烧糖醋，也是别有一番风味的。

糖醋丸子是什么丸子？

1. 备肉馅（肥三瘦七）。

2. 备淀粉，鸡蛋，葱姜水。

3. 备葱、姜、蒜末。

4. 备白醋，蕃茄酱，白糖。

5. 肉馅中加料酒、胡椒粉、盐、生抽半只鸡蛋以及葱姜水（用小漏勺捞出葱姜）、淀粉搅匀。

6. 将白醋、白糖、蕃茄酱、盐、淀粉及适量的水，调成糖醋汁。

7. 锅置旺火上，添油烧至六成热，将搅拌好的肉馅用手挤成丸子投入油锅中浸炸。

8. 丸子全部入锅。

9. 丸子炸至皮稍硬、将熟透时捞出。

10. 待油温升至七成热时，丸子入锅。

11. 复炸至色泽金黄皮脆熟透。

12. 捞出丸子。

13. 原锅留油投入葱姜蒜末。

14. 炒出香味，倒入搅拌均匀的糖醋汁。

15. 待汁沸，起鱼眼泡时，烹入热油。

16. 将汁烘起。

17. 倒入丸子。

18. 迅速颠翻几下，使丸子均匀的裹上糖醋芡汁。

19. 出锅装盘。

糖醋丸子的主料是猪肉。一般来说,猪肉的脂肪含量较高,吃了会长胖。但是各部位的猪肉脂肪含量不同,选择脂肪少的猪肉部位,吃了是不会长胖,而且还能极大补充减肥期间所需的能量。

不过用牛肉，羊肉做成丸子来做汤或者红烧糖醋，也是别有一番风味的。

到此，以上就是小编对于糖醋丸子的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋丸子的4点解答对大家有用。