鲜肉月饼-鲜肉月饼是哪里的特产

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜肉月饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲜肉月饼的解答，让我们一起看看吧。

鲜肉月饼可以直接吃吗？

鲜肉月饼不要加热吃，但是冷藏过后一般需要加热吃的。

鲜肉月饼是以面粉、猪肉、白糖为原料制作的一道菜品。鲜肉月饼是江浙沪一带的传统特色小吃。鲜肉月饼是苏式月饼的一种，中秋节节令食品。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。

鲜肉月饼什么味道？

鲜肉月饼属于苏式月饼中的咸月饼。鲜肉月饼的馅料是猪肉,和酥脆的外皮结合在一起,再加上酱油、白芝麻等进行调味,口感自然就偏咸,若是甜的,味道会非常奇怪,失去肉本身的口感。

闽南鲜肉月饼的做法？

鲜肉月饼的做法如下：

准备肉馅材料：猪肉、葱花、姜末、蒜末、料酒、香油、生抽、盐、黑胡椒、糖。

猪肉洗净沥干，剁成末，加入所有调料，搅拌上劲。

将肉馅放冰箱冷藏一会，更容易包。

以上就是闽南鲜肉月饼的馅料做法，您可以根据自己的口味调整调料的种类和数量。

油皮配方：中筋粉450克、色拉油145克、温水235克

油心配方：中筋粉400克、油210克（家里没有色拉油了，用的猪油）

肉馅配方：鲜肉635克、姜40克、葱90克、盐12克、细砂糖10克、料酒30克、老抽23克、胡椒粉3克、鸡粉10克、香油50克、水120克、榨菜150克（从姜开始这些料都可以适量根据自己口味来调整）

制作步骤：

1．肉馅是自己打的，打好后调味打上筋，再分次加水打进去，再加入榨菜丁拌匀即可冷藏30分钟再分，我直接成了30克一个，放冰箱冷冻了40分钟。（家用冰箱制冷不太好，如果商用冰箱10分钟定型好包即可）。

2．油皮全部材料和好，有机器的可以打到七八成筋盖保鲜膜冷藏30分钟。

3．来做油心，今天没色拉油了我用的猪油直接粉和油在台面掌根搓融合一起就行。

4．取出油皮擀成圆形薄片，把油心包进去，擀成长方形厚约1公分的薄片，三折折起来，再擀薄，折四折，擀薄，分割成三块，每一块卷起来再分成12个剂子，共36个剂子。

5．取个剂子平着擀薄，取一份肉馅放入包好，收口朝下，稍微压扁一下，印花模具蘸点可食用色 su ，轻轻在饼面按压一下。

6．全部做好后放入预热好的烤箱风炉模式160度烘烤20分钟再170度10分钟。

鲜肉月饼怎么存放？

1.

可以使用保鲜袋：直接把鲜肉月饼放入到保鲜袋当中，然后系上口子，再放入到冰箱冷藏保存即可，可以保存五天的时间。

2.

可以使用密封袋：直接把鲜肉月饼放入到密封袋当中，封上口子，再放入到冰箱冷藏保存即可，这样能够做到防止窜味的效果。

3.

可以使用玻璃保鲜盒：直接把鲜肉月饼放入到玻璃保鲜盒当中，扣上盖子，再放入到冰箱冷藏保存即可，可以保存十天。

到此，以上就是小编对于鲜肉月饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜肉月饼的4点解答对大家有用。