大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸海鲈鱼做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清蒸海鲈鱼做法的解答，让我们一起看看吧。
清蒸海鲈鱼做法？
材料
主料：海鲈鱼一条，五花肉丁几粒
辅料：葱姜丝、枸杞子、香菜
调料：蒸鱼豉油、料酒、盐、花椒、食用油
做法
1.鲈鱼剖腹洗净，切下鱼头，背部至腹前部切2-3ml的薄片（腹部鱼肉相连）抹干水分，肉丁抓盐上劲
2.鱼头及每片鱼肉均匀抹盐少许、料酒3勺略腌片刻，
3.盘中满铺葱姜丝，将鱼身腹里背外摆成圆形，鱼头立于中间，鱼片朝上，放在每页鱼片放一粒洗净的枸杞子
4.盘中撒上几粒花椒和五花肉丁
5.蒸锅上笼水开后5分钟关火，虚蒸5分钟。
6.剩余葱姜放在鱼嘴中及铺在鱼片上少许，倒入蒸鱼豉油四勺
7.热油锅炸花椒出香，浇在鱼上即可.（喜欢辣的朋友可同时爆香干红椒）
8.新鲜香菜段随意散在盘中。
材料
海鲈鱼1斤，葱少许，姜少许，酱油少许，醋少许，盐少许，油少许，枸杞几粒
做法
1.我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。
2.去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。
3.由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。
4.葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞。
5.开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。
6.出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可
食材：鲈鱼一条、红椒少许、葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许、料酒少许、蒸鱼鼓油适量。
做法：
1、新鲜鲈鱼一条，清理干净内脏，鱼肚子处剪一个小口，洗净血水，切去背脊。
2、鱼身切片，从腹部到背部均匀的切段，鱼腹相连。
3、鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制，15分钟即可。
4、把腌好的鱼放入盘中，水开后大火蒸8分钟，然后焖5分钟。
5、在蒸鱼的过程中，把葱姜切细丝。
6、给蒸好的鱼身上撒上葱姜丝，再放上一些红椒丝。
7、锅里放适量油加热，将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。
清蒸海鲈鱼怎么做？
关于这个问题，清蒸海鲈鱼的做法如下：
材料：
1条海鲈鱼
2片姜
1根葱
2勺料酒
1小勺盐
1小勺味精
适量清水
适量香油
1小把香菜
步骤：
1. 将海鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段。
2. 在鱼身上划几刀，再在鱼皮上也划几刀，这样可以让蒸熟的鱼更加入味。
3. 将切好的姜和葱摆在鱼身上。
4. 在鱼身上撒上1小勺盐和1小勺味精，再倒入2勺料酒。
5. 在蒸锅里加入适量清水，将蒸架放入锅中，然后将鱼放在蒸架上。
6. 大火蒸10-15分钟，直到鱼肉变白。
7. 取出蒸好的鱼，撒上一小把香菜，再淋上适量香油即可食用。
温馨提示：清蒸海鲈鱼的关键是时间，不要蒸过头了，否则会变得很干硬。另外，可以根据个人口味添加适量的蒸鱼豉油等调料。
材料
海鲈鱼1斤，葱少许，姜少许，酱油少许，醋少许，盐少许，油少许，枸杞几粒
做法
1.我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。
2.去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。
3.由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。
4.葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞。
5.开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟。
6.出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。
到此，以上就是小编对于清蒸海鲈鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸海鲈鱼做法的2点解答对大家有用。
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