怎样做纳豆-怎样做纳豆视频教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做纳豆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎样做纳豆的解答，让我们一起看看吧。

纳豆怎样制作？

材料：

大豆400克、纳豆菌（纳豆孢子）适量、水适量。

工具：

电饭锅、玻璃瓶、保鲜膜、刀、铲。

步骤：

1. 将大豆浸泡12小时，然后煮熟备用。

2. 再将煮熟的大豆晾凉至手感不烫，放入玻璃瓶中。

3. 每50克大豆加一包纳豆菌（纳豆孢子），加适量水搅拌均匀。

4. 把混合好的纳豆菌溶液倒入玻璃瓶中，用铲子轻轻拌匀。

5. 把玻璃瓶口用保鲜膜封好，并用橡皮筋固定住。

6. 把封好的纳豆瓶放入电饭锅中，加水至瓶口，保留一定的空间（以免煮开时水倒入瓶子中）。

7. 关电饭锅电源，并选择保温档。

8. 保温12小时至15小时，纳豆就可以食用了。

温馨提示：

1. 蒸纳豆的重点是温度和时间，一定要坚持12小时至15小时的时间，不要过早取出纳豆瓶，否则里面的纳豆可能没有成熟。

2. 每个人的口味不同，量也不同。刚开始制作的时候可以先根据自己的口味和量再适量调整。

3. 制作纳豆要选用干净的材料，防止污染。

制作步骤

1．黄豆用水洗净，凉水浸泡一天一晚。

2．泡好的黄豆滤出水分，高压电饭煲里放点水，之后放入装黄豆的大碗，隔水蒸30分钟，拿出一粒黄豆用手捻一下，碎了，就熟了。

3．黄豆晾凉至40度左右，放入20克纳豆粉（两小袋），充分拌匀。

发酵方法：放入酸奶机中，酸奶机的碗上面放一层纱布，防止流水到里面，插电16小时。密封盖不要用，直接用外面的盖在上面。

4．可以吃啦！先将做好的纳豆用筷子搅拌出很多丝把盛纳豆的酸奶碗用密封盖好，放冰箱保鲜柜保存

黄豆洗净上锅蒸熟，蒸熟后拿出来冷凉，碗中加入玉米叶子，放入蒸熟的黄豆，在上面盖上玉米叶子，放入预热过的烤箱中一天半，进行发酵，发酵之后倒入干净的容器里放入冰箱冷藏发酵即可。

黄豆洗净蒸熟

黄豆冲洗干净沥干水分，锅中烧水，在笼屉上面放上纱布，把黄豆放在上面铺平，盖上纱布，盖上盖子上锅蒸熟。

放入黄豆和玉米叶

蒸熟之后将黄豆拿出来抖动一下，给黄豆降温备用，把干净的玉米叶子放在碗中，把黄豆放在上面，上面...

放入烤箱中发酵

盖上盖子放入提前预热的烤箱里面，发酵一天半左右即可取出来。

装入容器低温发酵

将纳豆放在干净的容器里面，在上面铺上玉米叶，放入冰箱低温发酵就可以了。

纳豆的制作？

黄豆择净，清洗至少四遍，用多于豆子一半的水泡10小时以上，一般是晩上睡前泡第二天上午用。

泡胀的黄豆再洗二次放入高压锅，加水刚好淹过豆子

高压锅压30分钟以上，不要开盖，闷到豆子大温热时打开。大约40至50度左右。

拿一小盆，上面垫上湿沙布，把煮好的黄豆放进去，再用布袋装好，放入一个大纸箱。

纸箱下面垫件旧衣服，中间放装在布袋里的豆子，上面盖件旧棉袄，保持40至50度左右的温度开始发酵3至4天，冬天可多盖点，发酵5至6天。

待发酵完成，黄豆变成板粟色，并且形成粘粘的丝，丝越多发酵越好吃。

1.黄豆洗净蒸熟，黄豆冲洗干净沥干水分，锅中烧水，在笼屉上面放上纱布，把黄豆放在上面铺平，盖上纱布，盖上盖子上锅蒸熟。

2.放入黄豆和玉米叶，蒸熟之后将黄豆拿出来抖动一下，给黄豆降温备用，把干净的玉米叶子放在碗中，把黄豆放在上面，上面再铺上一层玉米叶。

3.放入烤箱中发酵，盖上盖子放入提前预热的烤箱里面，发酵一天半左右即可取出来。

4.装入容器低温发酵，将纳豆放在干净的容器里面，在上面铺上玉米叶，放入冰箱低温发酵就可以了。

到此，以上就是小编对于怎样做纳豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做纳豆的2点解答对大家有用。