巧克力酥-巧克力酥皮

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力酥的问题，于是小编就整理了2个相关介绍巧克力酥的解答，让我们一起看看吧。

义美巧克力酥片做法？

材料模具：直径7cm法式挞圈

参考量：10片

原味玉米脆片 160g

黑巧克力 100g

牛奶巧克力 50g

扁桃仁片 40g

材料说明：

1、玉米脆片就是市面比较常见的那种加牛奶一起吃的早餐玉米片，有预先加糖粉调味的，也有不另加调味的原味产品，因为今天制作过程会将玉米片裹上巧克力，怕甜的同学建议选择原味哦~

2、这次加入两种巧克力，是为了调整口味，如果家里只有黑巧，可以加入10~15g炼乳补充甜味，苦与甜相互协调后，整体味道会更温和些。

步骤

①将玉米片放入袋中压碎。



②巧克力隔热水融化。



③将压碎的玉米片、扁桃仁片放入巧克力中搅拌。

TIP：想要扁桃仁片更香、更酥脆，可以用平底锅略炒，或以150摄氏度烘烤10分钟。如果家里有巧克力香脆珍珠或者卜卜米这类材料，也可一起加入混拌，口感会更丰富。



④将烤纸裁出细条，放入挞圈中，再舀入裹满巧克力的玉米片填满模具，轻轻转动一下挞圈，与烤纸分离后轻轻提起，挞圈就可以反复使用了。

TIP：假如懒得裁烤纸，可直接在挞圈内填入巧克力玉米片定型之后取出挞圈，过程中须小心不要破坏巧克力饼的形状。如果没有模具，直接将所有巧克力玉米片铺在烤盘上也可以，冷藏定型后用手掰或切开来就好咯~









⑤加上扁桃仁片或其他装饰后，放入冰箱冷藏20分钟，撕去烤纸即可食用。





保存方法看这里

密封冷藏可存放至少2周。

用料

黑巧克力

100克

原味玉米脆片

160克

扁桃仁

20克

巧克力豆

20克

步骤 1

将玉米脆片放入袋中压碎

步骤 2

巧克力隔水融化

步骤 3

加入压碎的玉米脆片和扁桃仁搅拌均匀

步骤 4

舀出一勺在铺了油纸的烤盘上，再裁剪出细条，围紧酥片团做成挞圈（要保证油纸不松动）再舀满，再加上巧克力豆，扁桃仁，放入冰箱冷藏20分钟（如果没有办法也可以直接铺在油纸上，冷藏定型后用手掰开或者切开）即可

小贴士

1.密封冷藏可保存2周

2.想让扁桃仁更酥脆，可以用平底锅略炒或者烤箱150度烘烤10分钟

3.也可加入其他材料一起混合搅拌

4.玉米脆片是市面上那种与牛奶加在一起吃的早餐玉米片

巧克力小叶酥做法？

用料

黄油 20克

椰子油 5克

细砂糖 25克

转化糖浆 25克

淡奶油 10克

坚果 55克

小号糯米船壳 12个

巧克力小叶酥做法步骤

1.坚果提前称好放入小碗中备用，大颗粒的可切小一些。 巧克力味的加巧克力酱10克提前拌匀。

2.除坚果外的所有材料放入不粘锅内，小火边搅拌边熬。

3.熬至颜色微微发黄，冒大泡泡即可。（有食品温度计的可量一下到120度即刻关火）

4.焦糖溶液倒入提前准备好的坚果碗中趁热拌匀。

5.用硅胶小勺挖适量糖浆放入糯米船壳，摊平。 此时先预热烤箱，150度10分钟。

6.烤箱设置蛋糕模式，150度烤20分钟。

7.出炉晾凉即可。

原料：低粉200克、黄油75克、色拉油25克、糖40克、红糖20克、鸡蛋1只、苏打粉3克、盐少许，葡萄干、巧克力适量

做法：

1、黄油室温软化，倒入糖打成松软状，加色拉油继续打发，倒入蛋液搅拌均匀，

2、面粉与苏打粉过筛，与蛋糊混合，加少许盐，

3、朗姆酒泡发葡萄干，巧克力切丁，

4、最后均匀混入面粉糊，

5、烤盘垫锡纸，刷薄油，用勺子舀成小堆，均匀隔开，

6、170度10分钟上色取出冷却即可。

到此，以上就是小编对于巧克力酥的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力酥的2点解答对大家有用。