辣炒蚬子-辣炒蚬子的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣炒蚬子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍辣炒蚬子的解答，让我们一起看看吧。

炒沙蚬子的家常做法？

回答如下：材料：

1. 沙蚬子500克

2. 蒜蓉适量

3. 姜丝适量

4. 青葱适量

5. 辣椒适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 料酒适量

9. 玉米淀粉适量

10. 食用油适量

做法：

1. 沙蚬子洗净备用。

2. 锅中放入适量油，加入蒜蓉、姜丝、青葱和辣椒煸炒出香味。

3. 加入沙蚬子翻炒均匀。

4. 加入盐、酱油、料酒调味，继续翻炒。

5. 加入适量水，盖上锅盖煮熟沙蚬子。

6. 熟后加入少许玉米淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 沙蚬子不要过分煮熟，否则口感会变差。

2. 炒的过程中要不断翻动，以免糊底。

3. 如有需要，可根据个人口味适量添加调味料。

1.将蚬子去泥，去沙清洗干净，装入碗中待用。

2.将干红辣椒切成段，葱姜切成丝待用。

3.热锅放油烧热，放入干红辣椒段煸炒。

4.再放入葱姜丝煸炒出香味来。

5.倒入清洗干净的蚬子。

6.将蚬子快速翻炒均匀，加入料酒，精盐，白糖。

7.快速翻炒均匀，最后加入味精调味。

8.翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。

把沙蚬子煮熟

起锅加多一点的油

然后放入花椒大料炒香；大酱炒出红油；干辣椒炒出红亮；葱姜蒜炒香；孜然芝麻炒匀；加入圆葱；少量酱油调味；适量的盐；

变大火，下蚬子，快速炒匀入味儿，加少量白糖提鲜，最后加香菜翻炒几下，出锅！

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食材明细

主料

花蚬子300g

辅料

葱白半根

姜半个

蒜一头

红色干辣椒若干

配料

色拉油若干

酱油2茶匙

料酒1茶匙

清醋1/2茶匙

白糖1/2茶匙

盐适量

味素适量

中辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

辣炒花蚬子的做法步骤

1

准备花蚬子300g，用清水冲洗干净，沥干水分装盘待用。

2

准备配料葱白和姜分别切丝，大蒜切末。干辣椒剪成细条。喜欢吃洋葱的朋友可以将洋葱切条状。喜欢吃辣的朋友还可以添加泡椒，切成条状。

3

大火将锅烧热后倒入一层底油转中火。倒入姜丝和蒜末，炒香后倒入除葱白以为的所有配料：洋葱，泡椒，干辣椒。用炒勺快速翻炒几下放入花蚬子煸炒几下，倒入酱油，料酒，白糖，清醋。

4

当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱丝。少许盐和味精。用炒勺迅速翻炒几下装盘。

炒蚬子怎么做？

生姜切丝，葱切丝，干辣椒切丝，香菜切段备用

将蚬子放入盆中，倒水添加适量食盐，让其吐沙

吐好沙后清洗干净

锅中倒水，水开后将蚬子放入，加适量食盐

煮至蚬子开口后捞出

另起一锅，锅中倒油，油热后放入生姜、葱、干辣椒丝

翻炒出香味后放入半罐啤酒、生抽、耗油、辣椒粉

倒入蚬子大火翻炒收汁，让其入味，最后放入香菜段，翻炒均匀后出锅

用料：花蚬子500克，盐1勺，料酒1勺，小葱少许，植物油少许，姜少许

做法：1.准备一个大碗，一勺盐，一滴油，把花蚬子装进去，浸泡。

2.锅里加入植物油，然后加入姜丝炒香，加入蚬子翻炒。

4.加入一勺料酒，继续翻炒，加一点耗油继续翻炒，不喜欢耗油的可以不用加。

5.撒上葱花，炒蚬子就ok了。

秋葵辣炒蚬子的家常做法？

【食材】

黄蚬子2斤，干辣椒20克，秋葵四根，蒜4瓣，姜2片，香菜2根，白糖半勺，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，蚝油半勺，料酒1勺，郫县豆瓣酱1勺，盐适量，玉米淀粉适量，清水适量，食用油适量，香油少量。

【做法】

①黄蚬子用清水浸泡至少2小时，水里撒一点盐，再滴几滴香油，先晃动一会再静置，让它充分吐沙。现在市售的黄蚬子其实并没有多少泥沙。

②黄蚬子吐沙的时间我们可以准备下这道菜的配料。

秋葵切丝；香菜切大段；姜蒜切末。

再准备干红辣椒20克，我用的是七星椒、小米辣、二荆条和灯笼椒混搭的，为的是一个复合香辣味。二荆条和灯笼椒是提香的，七星椒和小米辣是增辣的，大家可以根据自己的口味自行搭配。把辣椒剪成段，剪之前最好用清水浸泡5分钟然后沥干水分，这样不容易炒糊。

③吐好沙之后清洗干净，然后冷水下锅，倒入1勺料酒，把黄蚬子煮至开口。

煮好之后再次清洗一下。

④洗干净之后我们进行这道菜的最后一步——炒。起锅倒入适量油，烧热后放入干辣椒，小火炒出香味，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入秋葵和姜末翻炒几下，撒入半勺白糖提鲜，调入1勺生抽，1勺蒸鱼豉油，半勺蚝油，倒入黄蚬子转大火爆炒，倒入蒜末翻炒出香，调入适量盐，再倒适量水淀粉，最后放入香菜段翻炒1分钟就可以关火出锅了。

到此，以上就是小编对于辣炒蚬子的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣炒蚬子的4点解答对大家有用。