猪肚煲鸡-猪肚煲鸡怎么煲放什么材料好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肚煲鸡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪肚煲鸡的解答，让我们一起看看吧。

猪肚煲鸡怎么做法？

猪肚1个，鲜鸡1只，白果30粒，枸杞30粒，五香粉、葱姜、盐、料酒适量。

做法

1、把猪肚清洗干净，先用盐和醋抓洗猪肚，再用面粉抓洗，冲洗干净后用开水煮2分钟，用刀把猪肚粘液刮去洗净切成条。猪肚难煮烂，要用压力锅先煮10分钟。

2、清洗干净鸡，切成块，鸡***、鸡头、鸡脖子皮有致癌物质要丢弃。

3、砂锅注入清水把猪肚、鸡、葱姜、白果、枸杞、料酒、五香粉一起放进锅里。

4、大火烧开后小火炖1.5个小时左右，肉烂时放盐调味即可

猪肚煲鸡放什么材料？

主料：猪肚1只老母鸡半只

辅料：玉竹30克红萝卜2个白果20克胡椒10数粒蜜枣2个姜一块陈皮2瓣

做法：

1、将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；

2、洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；

3、白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；

4、将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中，加盖用慢火煲2小时，放盐出锅！

5、另外，把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用生抽、糖烩一下，就成了不错的回锅猪肚，也是一道不错的菜哦！

1 猪肚、鸡肉、姜、葱、米酒等。

2 猪肚煲鸡是一种传统的南方烹饪方法，猪肚和鸡肉的搭配可以增强菜肴的营养和口感。

姜和葱的加入可以起到清脆的调味作用，米酒则能够去腥提味。

3 猪肚煲鸡是一道美味的家常菜，可以根据个人口味加入不同的调料和香料，比如辣椒、花椒等，来丰富口感。

猪肚煲鸡需要下什么配料？

猪肚煲鸡需要下什么配料

准备材料：鸡 800克、猪肚 500克、胡椒 5克、枸杞子 适量、食盐 100克、生粉 100克、生姜 30克。

一、猪肚加生粉、盐反复搓洗，洗去粘液和没异味就可以了，如下图所示。

二、然后放入锅中焯一下水，焯水后放旁边备用，如下图所示。

三、用菜刀将鸡切块，放旁边留着备用，如下图所示。

四、生姜切片，枸杞和胡椒粒待用，放旁边备用，如下图所示。

五、将胡椒，食盐，生姜，鸡块塞入猪肚内，然后用针线缝合起来。

六、接着在砂锅放水和姜片，再把猪肚放入，如下图所示。

七、大火将水烧开，再转小火慢炖3小时，如下图所示。

八、时间到，把猪肚捞起来，待凉后把鸡块取出，而猪肚切块。

九、切块的猪肚和鸡块再倒入汤内，加入枸杞子，再煮20分钟。

十、需要食用时盛入碗中，冷却一会，这样猪肚煲鸡就做好了。

猪肚鸡做法？

食材：

大骨1根、鸡架1只、三到四斤的公鸡1只、胡椒粒、党参、当归、白芷、干山药片、红枣去核、狗杞、鸡粉（根据个人口味）、新鲜猪肚（食材就不一一展现了）

1.准备好食材备用

2.将大骨和鸡架用开水煮2分钟捞出，清水洗净，加入10公斤水和100克胡椒粒（用纱袋包好），猛火烧炖半小时后温火熬1.5小时，熬好备用。

3.把猪肚用碱和面粉兑水泡半小时后洗净，烧开水煮5分钟捞出清水充洗（此部要在熬汤之前完成，因为在汤熬至1小时后将猪肚放入煮45分钟捞出清水洗净切成片），鸡除去鸡头，砍成块烧开水煮打出泡沫，捞出后用清水冲洗即可

4.将煲好的汤盛到砂锅内（7成）开中火烧开，加入前面准备好的当归、党参、干山药片、红枣、鸡粉、盐、胡椒粉、狗杞烧开即可开吃

到此，以上就是小编对于猪肚煲鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肚煲鸡的4点解答对大家有用。