蛤蜊的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛤蜊的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蛤蜊的做法的解答，让我们一起看看吧。

河里的大蛤蜊做法？

用料：

淡水特大蛤蜊四大只

冬笋一小把

土豆一小个

蘑菇一小朵

大葱一小段

生姜一小块

白面那么一些些

做法：

1/6笋（干笋提前泡发）、土豆、蘑菇、生姜切条，葱白葱绿切花。

2/6大蛤蜊洗净剖开，清清冲洗去沙，切一切。

3/6调一小坨面（比拳头小一点），揉成细长条后切成粒，用拇指指腹按住在案板上向前轻轻一搓，搓成猫耳朵。

4/6坐锅起小火热油，把猫耳朵炒成浅黄，这是为了防止进汤后面团散掉，如果不炒直接做汤，那就减少猫耳朵的数量。

5/6砂锅添水，笋、土豆、蘑菇、生姜、葱白末入锅，中火慢炖。

6/6汤滚后入大蛤蜊、猫耳朵，再烧开一次，根据口味加盐，撒上葱绿就可以熄火了。

主料：大蛤蜊250克，丝瓜1根

辅料：豆腐1块，姜3克，高汤适量，料酒1勺

配料：盐适量

做法：

1.将蛤蜊洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。

2.丝瓜去皮切滚刀块，豆腐切块，姜切片备用

3.锅中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊开口立刻捞出。

4.锅置火上适量油烧热，爆香姜片。

5.下入丝瓜块大火快速翻炒断生，盛出。

6.锅留底油，加入蛤蜊、高汤，大火烧沸。

7.转至砂锅，加入豆腐改至小火慢炖10分钟。

8.加少许盐调味，倒入丝瓜继续炖5分钟即可。

材料

蛤蜊，黄油，生抽，白酒（日本清酒），大蒜片，干辣椒

做法1. 蛤蜊吐净沙子洗净待用 

2. 将大蒜切成薄片，干辣椒剁碎备用 

3. 锅里放少许油，然后放大蒜和干辣椒爆香 

4. 放入蛤蜊翻炒几下，倒入白酒后盖盖子焖煮 

5. 待到蛤蜊都开口后倒入少许生抽，放入准备好的黄油再闷3分钟 

6. 撒葱花上桌

河里蛤蜊的做法？

材料

花蛤蜊（也叫海瓜子）400克小青葱2根黄油15克酒适量姜丝少许糖盐适量

做法

第一步：把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。另一种方法把铁器(如一把剪刀)放进盛蛤蜊的容器中，贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性。这样也能又快又好地让蛤蜊吐沙。

第二步：姜切丝，葱切葱末备用，先把炒锅加热，放入少许油加入黄油，再放入姜丝同时倒入蛤蜊翻炒几下后倒入酒再翻炒几下迅速盖上锅盖焖。

第三步：待花蛤的贝壳都打开后，打开锅盖放调料，盐、糖适量，再放一点点水，最后撒入葱末翻炒出锅。

食材：蛤蜊150克、葱1根、蒜3粒、红辣椒半个、罗勒10克、糖1小匙、酱油膏2大匙。

做法步骤：

1，蒜洗干净切成末，红辣椒洗净切成圆片，葱洗净切成小段，蛤蜊泡入水中吐沙。

2，热锅倒入适量的油，放入蒜末、红辣椒片、葱段爆香。

3，加入蛤蜊后盖上锅盖，焖至蛤蜊壳打开，再加入所有调味料炒匀。

4，最后加入罗勒炒熟即可。

可以做成蒜蓉蒸蛤蜊或者清炒蛤蜊。
首先，将多个蛤蜊泡入凉水中浸泡，洗净后沥干备用；接着，热锅加入适量的油，放入蒜末爆香；随后，倒入蛤蜊，加入适量盐和料酒，摇锅至蛤蜊全部打开；最后，装盘，撒上葱花和红辣椒末即可食用。
如果选择清炒蛤蜊，可以在热锅里加入姜蒜和小米椒，加入蛤蜊快速翻炒，加入适量盐和味精，出锅前撒上葱花即可。
相信这些做法可以让您品尝到美味的河里蛤蜊。

到此，以上就是小编对于蛤蜊的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛤蜊的做法的2点解答对大家有用。