宫保鸡丁的正宗做法-宫保鸡丁的正宗做法图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宫保鸡丁的正宗做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宫保鸡丁的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。

宫保鸡丁的家常做法v？

宫保鸡丁的家常做法如下：

鸡肉切成小丁，用白胡椒粉、料酒、盐、淀粉和油抓匀，腌制十分钟。

花生米用油炸一下。

准备干辣椒段和花椒粉。

料汁：将盐、生抽、老抽、醋、糖、姜米、蒜泥、淀粉和水兑成料汁。

锅中放油烧热，下入鸡丁炒至变白。

加入干辣椒段和花椒粉翻炒。

倒入料汁翻匀。

收汁后关火，拌入油炸花生米即可。

可以根据自己的口味调整调料的用量，祝您用餐愉快。

宫保鸡丁的家常做法？

材料：肉丁300g，酥花生100g，干辣椒10g,大葱段15g

做法：一、肉切成大小均匀的丁，放入碗中加入盐，料酒，干淀粉码味后，入锅中滑油后捞出备用。

二、打碗芡，碗中加入盐，味精，鸡精，糖，酱油，水淀粉搅拌均匀备用。锅中加油烧热后加入干辣椒干花椒，姜蒜片大葱炒香后加入肉丁翻炒，然后加入碗芡翻炒收汁，最后加入酥花生炒匀即可起锅。

宫爆鸡丁最正宗的做法简单又美味？

原料：鸡腿、花生、花椒、干辣椒、粗辣椒面、紫草、生姜、蒜、大葱、花椒油、加饭酒、盐、蛋清、淀粉、加饭酒、盐、白砂糖、白米醋、酱油、淀粉。

做法步骤：

第1步、食材：鸡腿、花生等。

第2步、辣椒面放锅里，另起锅，烧油七成热，取一半一勺一勺浇在辣椒面上，边浇边搅拌。第3步、留一半热油凉至五成热，浇在辣椒面上。加紫草，搅拌均匀，小火慢熬10分钟，关火，过夜即可。

第4步、花生倒入开水里，泡发后捞出，去皮。

第5步、起油锅，小火炒到微微黄，盛出。

第6步、鸡腿去骨、切丁，放入加饭酒、盐、蛋清拌匀，加淀粉，拌匀。

第7步、制作料汁：放入加饭酒、盐、糖、白醋、酱油、淀粉，拌匀即可。

第8步、取适量过夜红油，小火加热后，放入花椒和辣椒，炒到棕红色。

第9步、下鸡丁，转大火，略炒。立刻放入姜片、蒜，炒半分钟，淋入料汁，快速翻炒。

第10步、放葱段、花生，翻炒至酱汁完全包裹。

第11步、放少许花椒油，翻炒即可。

准备食材:

鸡胸肉2块，胡萝卜半根，黄瓜半根，花生米适量，葱1根，蒜2瓣，米椒1个，米醋1勺，生抽3勺，料酒3勺，老抽半勺，淀粉2勺，胡椒粉少许，白糖1勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺

烹饪步骤:

1鸡胸肉切丁，胡萝卜黄瓜切丁，花生米，葱切段，蒜切片，米椒切段。

2切好的鸡胸肉丁里放入生抽1勺，料酒1勺，老.抽半勺，淀粉1勺，胡椒粉少许搅拌均匀腌制10分钟左右。

3调料汁: 1勺米醋+2勺生抽+2勺料酒+蚝油1勺+白糖1勺+淀粉1勺，搅拌均匀备用。

4起锅烧油，花生米炒熟，另起锅烧油，放入鸡丁翻炒至变色盛出备用。

5起锅烧油，放入葱段蒜片米椒段炒香，放入1勺豆瓣酱炒出红油，放入胡萝卜丁翻炒，放入炒好的鸡胸肉，倒入黄瓜丁和炒好的花生米，倒入料汁炒至粘稠出锅即可!

1鸡胸肉切丁，加入料酒10克，生抽10克，淀粉5克，盐3克，搅拌均匀腌制30分钟；PS:如果没有淀粉，蛋清代替也可以的哦

2胡萝卜、彩椒、黄瓜切丁备用；PS:建议切小一点，这样更容易炒熟，看上去也更美观。

3锅中倒热油，倒入鸡丁，炒至发黄后加入刚才切好的蔬菜丁，炒至蔬菜丁绵软的时候，加入胡椒粉2克，蚝油适量，大火收一下汁，再翻炒两下，一道嫩滑鲜香、超级下饭的滑炒鸡丁就好啦！

到此，以上就是小编对于宫保鸡丁的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于宫保鸡丁的正宗做法的3点解答对大家有用。