麂子肉-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麂子肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍麂子肉的解答，让我们一起看看吧。

麂子肉是什么？

麂子是我国二级保护野生动物，可是现在有许多事是家里养的，是能够一切正常交易服用的。

麂子肉味甘性平，不仅肉质鲜美，而且味道细腻，是肉当中的上上之品

不清楚有几个吃过麂子肉，麂子肉的营养成分很高，麂子肉的作法有很多种多样，一般人全是用于清炖。麂子肉除开带有丰富多彩的胶原蛋白粉，还行有丰富多彩的碳水化合物，食疗实际效果非常好。

麂子肉就是野生的黄羊的肉，又叫赤麂，学名叫毛冠鹿，属于鹿科，由于其腿细有力，善于跳跃，俗称“麂子“是国家的二级保护动物，严禁捕杀的，捕杀野生动物情节严重的可以判处十年以上的***的。

所以要想吃麂子肉，就必须购买人工饲养的，具有合法销售资格的，否则买卖野生的麂子都要付出法律的代价

麂子。哺乳纲，偶蹄目，鹿科。成体体重16～25千克，体长75～115厘米。腿细而有力，善于跳跃，皮很软可以制革。通称“麂子”，因其天性胆小，有点风吹草动就反应过激，南方沿海一带也称“黄猄”。 中国分布有三种，分别是黑麂，赤麂和小麂，其中以黑麂数量最少，分布区狭窄，已列为国际濒危动物

超市买的麂子肉是什么肉？

麂子肉是一种野生肉，它的纤维和纹理较粗，口感有韧性，适合用来制作肉干、肉松等食品。

在超市里购买的麂子肉通常是经过加工处理的，可以作为食材用于烹饪。

不过需要注意的是，麂子属于保护动物，购买和使用麂子肉时应当遵守相关法律法规。

麂子滋补吗？

滋补

麂子肉是一种珍贵的滋补食材,常被视为中华传统药膳食材之一。它具有许多功效和作用,对人体有益。

麂子肉富含蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素等多种营养物质,具有滋补强身的作用。

野生麂子怎么烹制？

麂子肉可以做红烧，方法如下:主料:麂子肉适量。配料: 八角茴、大蒜（去皮）各适量。做法:

1、锅内油烧热后，放入一小勺白糖（上色用），这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。

2、开始焖肉，放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火。

3、加盖锅盖 ，用小火焖1个小时左右 ，等水份烧干开始出油时，加入大蒜（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精，再焖几分钟，将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。小贴士:1、大蒜很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好， 2、为了好看，可以在盛盘之后再撒一点葱花在上面，会让人更有食欲的。

麂子肉怎么做？

1. 将净麂肉片成薄片，切成4厘米长、0.3厘米宽的丝。

2. 麂肉丝放入鸡蛋清、姜(切末)、黄酒、盐少量浆拌均匀。

3. 将冬笋洗净，切成比麂肉丝略细一点的丝。

4. 锅置火上，放入熟猪油烧至五成热，将麂丝下锅走油，用手勺推开，待肉丝挺力变色，立即倒入漏勺沥油。

5. 在原锅余油中，放入冬笋、酱油、盐少许和白糖炒几下，加鸡汤焖半分钟左右。

6. 再放入麂丝，用湿淀粉调稀勾薄芡，颠翻几下，淋上香油起锅装盘，撒上葱(切末)即成。

到此，以上就是小编对于麂子肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于麂子肉的5点解答对大家有用。