乌枣-乌枣的功效和作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乌枣的问题，于是小编就整理了4个相关介绍乌枣的解答，让我们一起看看吧。

什么是乌枣？

乌枣又叫焦枣，主要产于山东省茌平县等地。乌枣是大枣经过烟熏加温干制而成的。乌枣中含蛋白质、脂肪、粗纤维、氨基酸、钙、镁、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和黄酮类等营养物质。乌枣具有补充营养、缓解便秘的作用。

乌枣是什么样子？

乌枣不是枣，是柿，中文名君迁子(Diospyros Iotus Linn),属柿树科、柿属,别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等。

黑枣的营养价值：黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质－钙、铁、镁、钾等……这些营养素在黑枣中含量都很丰富。除此之外，其实黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。

乌枣的吃法和做法？

乌枣的食用方法

1、柠檬乌枣

乌枣在吃的时候可以做成柠檬乌枣来吃，在做的时候要准备乌枣，1千克柠檬，一个冰糖500克咸水梅两三个，再准备适量的清水，把准备好的所有材料全部放入到锅中，柠檬要切成片状，然后加热煮开，再用小火慢慢熬煮到粘稠状，关火降温以后就能得到做好的柠檬乌枣。

2、桂圆乌枣糖水

乌枣还能和桂圆以及红糖搭配在一起煲糖水喝，在做的时候需要准备十几个乌枣，喝10来个桂圆，把它们洗净以后直接放在锅中，加入准备好的红糖和清水，用大火煮开以后，再用小火慢煮半小时左右煮好以后取出趁热服用，能补血活血也能驱除人体内寒气。

3、炒乌枣

乌枣平时还能炒着吃，在做的时候需要准备适量的乌枣和食用油，还要准备少量食用盐，把准备好的乌枣洗净后放到高压锅中，蒸2~3分钟取出以后，在炒锅中放食用油加热以后放乌枣再放食用盐慢慢炒，炒五分钟左右就能出锅，炒好的乌枣可以当零食吃滋味与口感都特别好。

乌枣的做法:

1.选除枣中的枯枝、泥团、石块等杂物。

2.将水在催煮沸,倒入鲜枣加热5到10分钟,煮至果肉稍软后,取出晾干,准备熏制。

3.在地下挖坑,距坑沿50厘米附近,用竹片和高梁秆搭一棚,即可在棚面上堆放枣果。

4.在棚面摊放枣果,一般以13到16百米厚为宜,过厚不能干燥,过薄浪费柴草枣果上面用芦席覆盖，坑底烧柴草、枣层湿度在60到70℃左右，注意调节火力大小。约经12小时的熏制后，将枣上下翻动一遍，再继续熏12小时即可完成熏制阶段，准备出坑。

5、为使枣果内外水分含量趋向均匀，熏制后的枣果须堆放在比较干燥通风的仓库内，其高度一般不超过1米。经7到10天，即可出库包装。

材料

乌枣150克，冰糖50克，蜂蜜25克

做法

1、乌枣洗净后，将乌枣切开，去核，

2、去核乌枣和冰糖放入锅中，加水，

3、大火煮开后，盖上锅盖，转小火煮至水分收干，

4、用打蛋器搅拌已经煮软的乌枣，尽量搅拌成泥。

5、继续小火煮至汤水收尽，成粘稠的枣泥。

6、煮好的枣泥晾凉后，倒入蜂蜜搅拌均匀，放入密封罐中保存。

7、饮用时，取2勺蜂蜜枣泥，用温开水冲泡调匀即可。

乌梅是乌枣吗？

大小几乎一样，严色也很相同，但黑枣是软的，味道和柿子一样，因为它就是在柿子树上嫁接后才能结果，而乌梅则是一种酸酸的带点甜含在嘴里还会流口水，还有，乌梅的核比黑枣核大！光从形状上就能分辨出来的，乌梅没有皮，黑枣有象红枣那样的皮，一眼就可以识别的。以前买时，也有过这样的疑惑，但买的多了，对比的多了，就对它很熟识了。

到此，以上就是小编对于乌枣的问题就介绍到这了，希望介绍关于乌枣的4点解答对大家有用。