中国菜-中国菜系八大菜系排名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中国菜的解答，让我们一起看看吧。

中国菜介绍？

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川的一道名菜。四川以香料闻名，当地人非常喜欢辛辣的食物，这使得麻婆豆腐味道浓郁。事实上，麻婆豆腐不是一个很老的菜。它在不到200年的时间里迅速流行起来，在中国餐馆和喜爱中国菜的家庭中随处可见。它令人难以置信的热度和浓郁的味道，带给人们难以言喻的快乐，这也是它如此迅速流行的根本原因。

2. 红烧肉

猪肚以其脂肪和美味而闻名。五花肉在亚洲被广泛使用，红烧五花肉是最受欢迎的菜肴之一。就像麻婆豆腐一样，红烧猪肚出来时会又红又热。肥肉和各种香料混合在一起，第一口就融化了。这是令人上瘾的美味。

3.回锅肉

川式猪肉是一道很简单的菜，不难煮，而且也很美味，这也是它如此普遍的部分原因。用少许调料慢慢煮，然后放在其他材料做的锅里煎。当它变软时，它在里面被烹饪，但是它在外面仍然是脆的。没有人能抗拒这种诱人的食物。

4. 红烧狮子头

虽然大多数国家都有小肉丸作为额外的一道菜，但中国的狮子头炖肉丸是大肉丸。之所以叫它大丸子，是因为这道菜看起来像狮子头，周围的酱是鬃毛。它的力量足以证明这个名字的合理性。肉丸、大蒜、栗子和酱油的完美结合创造了世界上最棒的肉丸菜肴之一。

1、水煮鱼

做这道菜的时候，有一点是很重要的，那么就是在最后一步的时候，要将滚烫的油淋在鱼上，这样子才能够使得鱼肉更鲜嫩。

2、煮干丝

一道淮扬的名菜，在这道菜需要用高汤作为汤底，在汤内加入火腿肠，口菇，黑木耳等食材一起煮，这样子煮出来的汤不仅鲜美还很好下饭。

3、蟹黄狮子头

与普通的狮子头不一样，这个在它的基础上加了一些蟹黄，所以吃起来味道就会更加鲜美。在做丸子的时候也是很讲究的，那么就是要把握好肉糜的肥瘦程度，这样子才能够做出比较好吃的丸子。

4、水晶虾仁

要知道，虾仁本身就是口感很好的食物，这里的虾仁用的还是太湖的虾仁，吃起来的会比其他地方的虾仁不太一样。在勾芡过后的虾仁会变得比较晶莹剔透，就像是水晶一样。

5、鱼香脆皮茄子

这道菜光看起来的样子就会让人觉得十分有食欲，其实这道菜在做的时候就会比较费劲，因为要将食材塞在茄盒里面，不过尝到它的口感的时候，就会觉得一切都是很值得的，又脆又很香甜。

6、山城辣子鸡

这道菜其实很考验厨师对于火候的掌握的，因为一旦火太旺的话，那么就会导致鸡肉口感不好。这道菜吃起来虽然很辣，但是也很下饭。

7、回锅肉

川菜里面比较常见的一道家常菜就是回锅肉了，因为四川本身地方就比较大，所以不同地方做出来的味道也不太一样，但是总的来说还是很好吃的。

8、鱼香肉丝

川菜里为数不多的没有放辣椒的菜，但是吃起来也是十分美味的。

9.酸菜鱼

特别受欢迎的一道菜，吃起来既酸爽又带一点点辣。

10、剁椒鱼头

鱼头本身就是营养比较多的部位，拿来做成剁椒鱼头既入味又特别下饭，是那些嗜辣朋友的不二之选。

除了上面的十道菜之外，其实还有很多菜，比方说水煮肉片，麻辣羊血，白切鸡，羊肉泡馍，红烧甩水，糖醋排骨，椒盐土豆，黄焖鸡，酱肉，红烧豆腐，麻婆豆腐，蒜蓉元贝，黄瓜漏虾，文昌鸡，红烧肉，盐水鸭，东坡肉，烤全羊，酱排骨，臭鳜鱼，红烧乳鸽，佛跳墙，糖醋鲤鱼，冰糖甲鱼，滑蛋虾仁，叉烧，锅包肉，北京烤鸭，沙茶面，驴肉火烧，猪肉炖粉条，狮子头，粉蒸肉，酱油鸡，啤酒鸭，夫妻肺片，毛血旺，口水鸡，松鼠鳜鱼，钵钵鸡等等！

到此，以上就是小编对于中国菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国菜的1点解答对大家有用。