大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南过桥米线的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南过桥米线的解答,让我们一起看看吧。
云南过桥米线怎么做?
过桥米线做法相当简单,不需要烹饪。只需要准备好新鲜美味的并且煮沸的高汤(通常是鸡汤),然后把荤菜切成能烫熟的薄片,和切成段的素菜一起放入高温的鸡汤内烫熟,然后倒入准备好的米线,最后按自己的口味加入调味料。一碗美味的过桥米线就成了。
云南昆明过桥米线哪家店最正宗?
1、建新园
建新园是昆明当地的老字号,就如同北京全聚德,天津狗不理一样,味道众说纷纭。如果第一次来昆明,想一尝米线的滋味,来这里还是不错的。另外,这家店开在很多旅游集中区域,挺适合来玩的游客。
2、云牵一线新世界过桥米线
在圆通街圆通动物园正门旁,店面装潢挺有特色,可能更被当地人所熟悉,还有鲜花饼、石屏豆腐。
3、大福婚礼宫
在海埂观景大坝旁,环境比其他米线店更好,庭院有喷泉有秋千和草坪,虽然店名叫婚礼宫,但也是吃云南小吃的地方,尤其是过桥米线。
4、王记菊花过桥米线
这家店是蒙自风味的米线,蒙自市是云南省红河州下辖市之一,也是以米线著称,店里的特色是菊花瓣,米线套餐。
5、大观商业城的万丰小锅米线
特色:臭豆腐小锅米线
用普通的大碗满满的一碗,配着特有的臭豆腐,差不多是吃过一次就会上瘾。
1. 云南昆明过桥米线最正宗的店铺是【翠湖过桥米线】。
2. 因为翠湖过桥米线是昆明当地最有名的过桥米线品牌,历史悠久,传承了正宗的制作工艺和口味,使用当地特色的原料,保持了过桥米线的原汁原味。
3. 此外,翠湖过桥米线在制作过程中注重细节和品质,选用新鲜的鸡肉、鸭肉、鸽蛋等食材,配以独特的鸡汤和米线,使得味道更加鲜美。
店内环境舒适,服务态度也很好,是品尝正宗云南过桥米线的不二选择。
云南过桥米线的正宗做法?
主料:云南过桥米线2盒
辅料:煮鸡蛋2个、西红柿1个、黄瓜1根
云南过桥米线的做法步骤
1.准备两盒云南过桥米线
2.西红柿在淡盐水中浸泡10分钟后,反复清洗干净,切片。黄瓜去皮洗净切片,鸡蛋煮熟捞出过冷水,然后去皮一分为二。鸡蛋我通常只煮7分钟,煮至蛋黄刚好熟,口感好,特别香。
3.打开米线包装
4.拆开米线包装,过冷水冲一下倒掉,然后冲入开水,加盖泡5分钟,时间到,将盖子上的出水孔打开,倒掉水分。
5将所有的调料包都倒入米线中,然后少淋一点开水,拌一拌就可以开餐了。
6.再码入西红柿片和黄瓜片、码入鸡蛋,这样看着就很有食欲吧!
7.吃的时候搅一搅拌一拌就OK了,特别爽口开胃!
材料:米线200克、青菜适量、鸡蛋1个、葱1根、油适量、盐适量
1、准备好一包云南过桥米线,解冻,清水浸泡
2、清水煮沸,放面,不断搅拌,煮一分钟捞出面;
3、倒掉锅的,洗干净锅,适量清水再次煮沸,放米线煮六成熟,放青菜,盐,直到熟了;
4、把面捞出来,感觉素了点,加一个荷包蛋;
5、热锅,倒油,煎蛋,加一点葱,放一点盐,起锅;
6、把荷包蛋放在刚刚煮好的面上面,放点葱花就可以了
1、准备米线一人份150克至250克(能吃就再加)准备五花肉馅50克,准备酸豆角适量,葱姜蒜适量,小米辣适量,白醋适量,干豆腐丝,豆腐泡,油麦菜等配菜适量
2、将肉馅加入葱姜蒜煸炒,加入酱油,加入小米辣和酸豆角炒熟后加一人量的清汤(清水或者鸡汤排骨汤等)烧开
3、水开后加入配菜煮熟关火。加入盐,白醋,味精等调味(根据个人口味)
4、将米线提前泡好,煮至用筷子能夹断就可以了。捞出过一遍凉水(不要投太凉,冬天可以不过凉水)
5、将米线放入空碗中,浇上煮好的汤和配菜,淋入辣椒油就可以吃了。
到此,以上就是小编对于云南过桥米线的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南过桥米线的3点解答对大家有用。
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