中国经典菜谱大全-中国经典菜谱大全名单图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国经典菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中国经典菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。

中国名菜有哪些？

中国的名菜也很多。除了大家耳熟能详的，北京烤鸭，四川麻婆豆腐，西湖醋鱼，飞龙汤，无为熏鸭，东坡肉，腊味合蒸，辣子鸡，东安子鸡，清蒸武昌鱼之外。还有赫赫有名的佛跳墙，黄焖鱼翅，万福肉，宋嫂鱼羹等。

1）浮跳墙的食材有：鲍鱼，鱼翅，刺参，鱼肚，鱼唇，鹿鞭，蟹黄，湖虾肉，干贝等18种原料和秘制调和汤。

当年福建名菜佛跳墙，传入宫廷后，由于南方菜的特点比较突出，海产品太多，皇上并不太喜欢，并令满族厨师按满族的饮食习惯，对其改正，加入了鹿鞭，飞禽等野味，经多次长期的调试改良，终于变成皇帝最喜欢吃的菜肴。

2）黄焖鱼翅是谭家菜的代表作，主料吕宋岛黄肉翅是名贵鱼翅，有弹性，金黄亮丽，软糯而易吸收。汤是经过12小时慢火炖制的鸡汤，即鲜又香，浓厚滑润的感觉美妙难言。

3）万福肉的主料有精选五花肉，怀柔板粟，山东金丝小枣，西湖莲子。经过蒸，煮，烹、炸、扣等多道工序精制而成，没有添加任何色素味精，只用八角，桂皮，甜面酱，大豆酱油等香料，小火入味而煨成，色艳肉香。

4）宋嫂鱼羹的主要食材有：鲈鱼，香菇，火腿丝，鲜竹笋丝，蛋黄两个，鸡汤。将鱼蒸熟后，剔去皮骨，上锅与鸡汤煮之，然后加以配菜，成菜后色泽油亮鲜嫩润滑，味似蟹肉，鲜香微酸。

朋友们，这是我知道的一些名菜。如果你们有更多的菜品。请在评论区评论，并关注。

腊八节经典菜品？

1、腊八粥；2、腊八蒜；3、腊八豆腐；4、腊八面等。

1、腊八粥：腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

2、腊八蒜：腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。

3、腊八豆腐：腊八豆腐是安徽民间传统小吃之一，在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。

4、腊八面等：我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面

红旗饭庄，哪些菜好吃？

红旗饭庄以下几道菜最好吃：德州扒鸡、红烧大虾、九转大肠、葱烧海参、清汤柳叶燕菜等等。

1、德州扒鸡：是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，属中国四大名鸡之首。

2、红烧大虾：是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。

3、九转大肠：山东风味菜肴，是鲁菜系中的名菜之一。

4、葱烧海参：鲁菜中的名菜，以水发海参和大葱为主料，色泽洪亮，是山东广为流传的风味名菜。

5、清汤柳叶燕菜：又名燕窝，清汤燕菜，用于高级宴席中的头菜登席。整道菜营养价值极

高。

北方食堂大锅菜经典菜谱？

以下是经典的北方食堂大锅菜菜谱：

1. 酱爆肉：将猪肉切成块状，用酱料和调味料腌制一段时间后，放入热油中炒至肉块变色，加入蒜末、姜末、辣椒等炒匀，最后加入适量的水和调味料炖煮，待肉烧烂入味后即可食用。

2. 酸菜鱼：将鱼块、酸菜和豆腐放入热锅中煮熟，用酱油、糖、姜蒜末等调料炒锅爆炒，最后加入适量的水、鸡精和盐烧开，汤汁收浓并入味后即可食用。

3. 水煮肉片：将猪肉切成薄片，用盐水稍微浸泡，沥干后煮熟，用酱油、花椒粉、辣椒粉等调味料拌匀，葱姜蒜切末也加入进行炒锅爆炒，最后加入适量的水、鸡精和盐烧开，汤汁收浓并入味后即可食用。

4. 土豆排骨煲：将排骨和土豆切块，焯水后沥干备用。锅中加入适量的热油，将排骨煎至微黄，加入葱姜蒜末煸炒，然后加入适量的酱油、糖、料酒、盐和水，加盖煮沸后转小火炖煮至排骨烂熟，最后加入土豆块，再炖煮一段时间，至土豆烂熟入味即可。

这些是北方食堂大锅菜的经典菜谱之一，当然还有其他各种菜谱，如四喜烤鸡、回锅肉、鱼香肉丝等。这些大锅菜具有菜品丰富、味道独特的特点，适合在家庭聚餐或朋友聚会时制作。

到此，以上就是小编对于中国经典菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国经典菜谱大全的4点解答对大家有用。