树莓果酱-树莓果酱的制作方法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于树莓果酱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍树莓果酱的解答，让我们一起看看吧。

蔓越莓树莓果酱做法？

主料：

冻鲜蔓越莓200g

辅料：

冰糖100g

做法：

1. 冻鲜蔓越莓用清水清干净，室温下化冻

2. 准备冰糖，没有冰糖可以换成白砂糖或者白糖。

3. 汤锅加入少许的纯净水，下入蔓越莓及汤汁，大火烧开，小火慢煮至蔓越莓软化，一碰就碎。喜欢口感更细腻的，可以放入料理机中打碎后再煮开。

4. 加入冰糖，小火继续熬煮，此时需要用铲子不停地搅拌，防止粘锅。

5. 根据个人喜欢的颗粒大小及口感确定果酱的浓稠度

6. 待水分全部蒸发后关火，将蔓越莓果酱装入无油无水的密封玻璃罐里保存

树莓酱含糖高不高？

树莓果酱的含糖量高，树莓果实的含糖量为5.58-10.67%，与苹果、梨、柑桔三类水果相似，含酸量0.62-2.17%。另外，树莓含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和矿物质，氨基酸含量高于苹果、葡萄。树莓果酱属于水果类及制品,树莓果酱的营养成分表中含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖)、钠、维生素、膳食纤维等营养素含量。

四季果夹心果酱配方？

四季果夹心果酱是一种常用于制作糕点、面包等甜点的果酱。以下是一份简单的四季果夹心果酱配方：

所需材料：

- 500克新鲜的四季果（可以根据个人喜好选择其他水果）

- 200克白砂糖

- 适量的柠檬汁

步骤：

1. 将四季果洗净，去皮和去子。将果肉切成小块备用。

2. 在一个深锅中，加入四季果块和白砂糖。用中小火加热，不断搅拌，使糖完全溶解。

3. 在水果开始释放出汁水后，加入适量的柠檬汁。柠檬汁的添加可以增加果酱的酸度和稳定性。

4. 继续用中小火煮煮果酱，期间要不断搅拌，以免果酱黏锅。可以用勺子压碎果肉，使果酱的口感更加顺滑。

5. 当果酱变得浓稠，果肉变软烂，且液体和果肉的比例适宜时，表示果酱已经煮好。你可以根据个人喜好决定果酱的浓稠度和块状程度。

6. 将煮好的果酱放置在一个干净的容器中，用保鲜膜覆盖，并等待果酱完全凉却后，即可使用或储存。

注意事项：

- 在煮果酱的过程中，火候要控制得当，以免果酱煮焦或煮得过干。

- 可以根据自己的口味调整糖的用量，如果喜欢更甜的口感，可以增加糖的比例。

- 为了保持果酱的新鲜度和保存时间，可以事先消毒容器，并确保果酱完全冷却后再盖上盖子储存。

- 这只是一个基本的四季果夹心果酱配方，你可以根据个人口味和喜好添加其他水果或香料来调整味道。

莓果酱

材料

蓝莓110g、树莓75g、柠檬汁25g、糖60g

步骤

1、将所有材料冷藏2小时后直接熬煮；

2、酱汁冒泡后转小火熬，熬至可挂在刮刀上，放凉装罐即可。

< 草莓果酱

材料

草莓果泥80g、砂糖a 30g、NH果胶4g、砂糖b 20g、柠檬汁25g、草莓果肉100g

步骤

1、将草莓果泥、砂糖a倒入锅中加热到40度，全程不停搅拌；

2、加入NH果胶、砂糖b煮开后，再加入柠檬汁、草莓果肉煮开，全程不停放凉装罐即可。

< 柑橘果酱

材料

柑橘130g、橙子75g、苹果60g、柠檬汁12g、冰糖25g、苹果胶4g、白糖5g、橙子皮1个

步骤

1、将柑橘、橙子、苹果、柠檬汁、冰糖加入锅中搅拌煮开；

2、撇去泡沫后加入苹果胶、白糖煮至浓稠，加入橙子皮拌匀煮开，放凉装罐即可。

到此，以上就是小编对于树莓果酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于树莓果酱的3点解答对大家有用。