炸蘑菇的做法-炸蘑菇的做法酥脆又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸蘑菇的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炸蘑菇的做法的解答，让我们一起看看吧。

简单炸蘑菇最正宗的做法？

步骤/方式1

将蘑菇去根，撕成大小均匀的小块。然后用清水淘洗两遍，再加入面粉搓洗一遍，最后再冲洗两遍，彻底洗净为止。

步骤/方式2

将洗净的蘑菇攥干水分，加入适量盐、五香粉，再打入鸡蛋，稍微搅拌一下，再少量多次地加入面粉和玉米淀粉，面粉和淀粉的比例约1：1就可以

步骤/方式3

搅拌至没有干面粉，蘑菇的表面包裹上面糊即可。

步骤/方式4

锅中倒油，烧至6成热。把蘑菇逐个放进油锅，然后再换中火炸制。

步骤/方式5

炸到蘑菇表面变黄，调大火再炸3分钟，把蘑菇表面炸至金黄酥脆，可以捞出控油，后趁热撒些孜然粉即可。

炸蘑菇的家常做法酥脆的？

步骤1

准备半斤平菇

步骤 2

讲蘑菇清洗干净，撕成条状。

步骤 3

加入两勺食盐，拌匀，挤出多余水分。（加入食盐是为了能挤出更多的水分）

步骤 4

准备适量面粉加入两个鸡蛋

步骤 5

准备水淀粉，我用的红薯粉。

步骤 6

将水淀粉加入刚才准备的面粉鸡蛋中，搅拌均匀，成糊状。

步骤 7

将挤干水分的蘑菇放置面糊中，使蘑菇均匀裹上面糊。蘑菇多的话可以分成几次放。

步骤 8

起锅烧油

步骤 9

将裹好的面糊的蘑菇，放置油锅。尽量将蘑菇打散。可以少量多次放入。

步骤 10

炸至变色捞出

步骤 11

等全部炸完，再将炸好的蘑菇重新放置油锅中复炸。(这步是为了蘑菇更加酥脆)

步骤 12

将炸好的蘑菇撒入孜然粉。家中有椒盐的可以放入椒盐。

步骤 13

装盘！！

【主要食材】：蘑菇，面粉，鸡蛋，淀粉，

【调料】：十三香，盐，胡椒粉

【具体制作方法】：

1、先将蘑菇切下来，将蘑菇掰成小朵，给它放水里面洗洗，

2、在放点盐，煞一下，将细菌都煞干净，然后挤一下水分捞出

3、下面调个面糊，碗里面放两勺面粉，在加一勺淀粉，放点盐，在放点十三香，放点胡椒粉，放三个鸡蛋，搅拌成稀面糊

4、先将蘑菇焯水，蘑菇焯水捞出，放凉水里面过凉

5、蘑菇挤干水分，放面糊里面，给它搅拌均匀，让蘑菇都挂上一层面糊

6、锅中倒入油，将油温烧至五成热，放入蘑菇炸，先用小火慢慢炸，炸至微黄捞出

7、将油温升高，再复炸一遍，炸制金黄酥脆就可以捞出在撒点孜然和辣椒面，即可

炸蘑菇的家常做法确实可以做得很酥脆。
炸蘑菇的家常做法是一种比较简单易学的做法，只需要将蘑菇切片，裹上蛋液和面粉，再用热油炸至金黄酥脆即可。
原理是蛋液和面粉的混合在高温油中可以形成一个脆皮，从而让蘑菇变得酥脆。
除了以上简单的做法，还可以加入一些调味料来增加蘑菇的口感和味道。
例如可以在面粉中加入一些盐和黑胡椒粉，或者在蘑菇炸前淋上一些酱油和蒜末。
另外，使用大火短时间炸制蘑菇也可以保证其酥脆口感，但是需要注意安全。

1/11 蘑茹洗净后撕成长条，挤干水份。

2/11 取一只碗，放入面粉四大勺。

3/11 淀粉二大勺，泡打粉少许。

4/11 打入鸡蛋一个，水适量。

5/11 加食盐和鸡精调成面糊。

6/11 将蘑菇裹上面糊。

7/11 锅中油烧热，放入蘑菇炸至六七成熟。

8/11 盛出控油备用。

9/11 锅中油烧热，放入蘑菇再复炸一次，炸至成金黄色出锅。

10/11 把炸好的蘑菇放在厨房纸上控油。

11/11 然后盛在盘中就可以吃了。

到此，以上就是小编对于炸蘑菇的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸蘑菇的做法的2点解答对大家有用。