大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于椒盐虾的正宗做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍椒盐虾的正宗做法的解答,让我们一起看看吧。
蓝虾正宗做法?
食材明细:芥蓝、蓝虾、红彩椒、葱丝、姜丝、食用油、酱油、白糖、盐、胡椒粉、香油。
1、鲜虾剥去虾壳背部开刀挑出虾线;用清水冲洗干净,沥干水待用。
2、虾仁用盐、白胡椒、姜丝、水淀粉抓匀,腌渍30分钟。
3、芥蓝择洗干净,根部用削皮刀刮去表皮;鲜姜、葱白切丝、红彩椒切丝备用。
4、将酱油1勺、白糖1/3勺、盐、香油、胡椒粉各少许、清水1勺,调成味汁。
5、芥蓝入沸水锅中汆烫至变色捞出,捞出。
6、芥蓝码入盘中待用。
7、锅置火上待油温7成热时,下虾仁滑散,迅速出锅,以免虾仁过老。
8、将虾仁码入盘中,撒上葱丝、姜丝、红椒丝,将烧热的油,浇于盘中。
9、另起锅,将兑好的白灼汁烧沸。
苏轼言:“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响。”足以见得芥兰的美味。新鲜的芥兰,加之鲜嫩的虾仁、葱丝和红椒丝以及鲜香的酱汁,菜品爽口鲜嫩,不可言喻!
冬季天气干燥很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题,多吃芥蓝就能很好地预防干燥,提高免疫力。
食材明细
芥蓝、鲜虾、红彩椒、葱丝、姜丝、食用油、酱油、白糖、盐、胡椒粉、香油。
1、鲜虾剥去虾壳背部开刀挑出虾线;用清水冲洗干净,沥干水待用。
2、虾仁用盐、白胡椒、姜丝、水淀粉抓匀,腌渍30分钟。
3、芥蓝择洗干净,根部用削皮刀刮去表皮;鲜姜、葱白切丝、红彩椒切丝备用。
4、将酱油1勺、白糖1/3勺、盐、香油、胡椒粉各少许、清水1勺,调成味汁。
5、芥蓝入沸水锅中汆烫至变色捞出,捞出。
6、芥蓝码入盘中待用。
7、锅置火上待油温7成热时,下虾仁滑散,迅速出锅,以免虾仁过老。
8、将虾仁码入盘中,撒上葱丝、姜丝、红椒丝,将烧热的油,浇于盘中。
9、另起锅,将兑好的白灼汁烧沸。
10、淋入装芥蓝的盘中即可。
11、此菜特点:清淡爽脆、虾仁鲜嫩。
主料:蓝虾100g
辅料:辣椒15g;姜3g;料酒30ml;葱姜水15ml;美极鲜20ml;香油少许;花生油20ml
步骤1.对虾去须洗净。
2.放入碗中加料酒和葱姜水拌匀腌制10分钟。
3.青椒洗净切段。
4.姜切细丝。
5.热锅下油,放入姜丝炝锅。
6.放入对虾和辣椒。
7.翻炒至对虾完全变色。
8.加入美极鲜。
9.翻炒30秒。
10.再少许香油炒匀关火盛盘即可。
1、主料:蓝虾700克。
2、辅料:花椒5克,生抽10毫升,香醋10毫升,芝麻油5毫升,姜蒜20克。
3、花椒提前用冷水浸泡。
4、虾洗干净,剪去多余的臂及长须。
5、浸泡后的花椒,连同浸泡花椒的水倒入煮锅。
6、将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水,盖上锅盖煮,煮至虾变色即可。
7、姜蒜切碎放在碗中,要切不要剁。
8、添加生抽。
9、添加香醋。
10、再加芝麻油搅拌均匀佐料汁。
11、虾煮熟,捞出沥干水,配上料汁即可享用。
1.虾仁背部划一刀挑掉虾肠洗净备用。
2.豌豆夹去头尾;鲜香菇、红萝卜切片,备用。
3.取一锅倒入适量水煮至滚,放入作法2的红萝卜片、鲜香菇片、豌豆夹、作法1的虾仁,略汆烫马上捞出备用。
4.热一锅,放入油、蒜末、姜末爆香,再放入全部材料,以其余调味料快炒入味即可油焖大虾 材料:对虾2只,调料:绍酒,盐,白糖,胡椒粉,花生油,葱段,姜片,蒜,香葱,清汤适量
到此,以上就是小编对于椒盐虾的正宗做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于椒盐虾的正宗做法的1点解答对大家有用。
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