大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒸芋头的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蒸芋头的解答,让我们一起看看吧。
蒸芋头的家常做法?
用料:排骨300克,芋头400克,
辅料:糯米100克,荷叶2张,
配料:腐乳汁一茶匙,辣椒酱一茶匙,八角2个,花椒3个,桂皮少许,油一小勺,盐2克,
烹饪步骤:
1. 将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒, 直至微微发黄;
2. 拿出来后放入食物搅拌器;
3. 将糯米打碎为微小的米粒;
4. 泡过水的排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制;
5. 再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀;
6. 芋头切成滚刀块后加入盐、辣椒酱、蒸肉米粉和腐乳汁一起腌制;
7. 准备好竹蒸笼, 垫上洗干净的荷叶;
8. 在最下面将腌制好的芋头码放好;
9. 再将腌制好的排骨铺放在上面, 并在表面上撒些橄榄油;
10. 再将一张荷叶盖住顶部;
11. 烧锅水, 水开后放上去蒸一个小时即可,
做法一:材料:芋头 300克排骨,400克生粉,5克盐 适量, 5片老抽酱油,1小勺料酒,1大勺糖适量,白胡椒粉少许,蔬之鲜味精少许,食用油适量。
排骨清洗干净,沥去水分。加入姜、盐、料酒、糖、白胡椒粉、蔬之鲜抓匀。加入生粉抓匀。倒入食用油抓匀后盖上保鲜膜腌制2小时以上,时间充裕就多腌制些时间。
荔浦芋头去皮后洗净切成块装入碗里。
将腌制好的排骨放在芋头上,大火蒸30分钟。出锅后淋上少许香油即可。
蒸芋头怎么做?
腊猪脸 1块 、 荔浦芋头 半个 、 生抽 30克 、 蚝油 30克 、 水 半碗 、 香葱 少许 、 小米辣 1个 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/7
荔浦芋头一个有好几斤重,半个就够一家四口的量了,腊猪脸也准备好;
步骤2/7
腊猪脸主要是肉皮和少许肥肉,因为风干了,所以剁块比较费力,下手一定要稳准狠,这样才能将腊猪脸剁成自己想要的小块;
步骤3/7
将腊猪脸块入凉水锅中,大火煮开后再煮5分钟,捞出备用;这样处理一下,可以将表面的脏东西彻底清干净,吃的时候口感还不硬,可以看到刚才还干巴巴的猪脸,此时已经恢复了弹性;
步骤4/7
芋头削皮后切大拇指粗细的长条;
步骤5/7
生抽、蚝油、少许盐、凉水调成料汁;
步骤6/7
取一个深盘,将芋头条铺平垫底,上面均匀撒上腊猪脸块,再将料汁淋在芋头上,入蒸锅,大火上汽后蒸30分钟,出锅后撒香葱末、红辣椒圈即可食用;
最后一步
Q弹耐嚼而喷香的腊猪脸蒸芋头。
烹饪步骤:
1.食材:芋头
2.芋头用清水清洗干净
3.把芋头放入蒸锅里
4.盖上锅盖,用中火蒸二十到三十分钟即可
5.把白糖、红糖放入小蝶里面
6.熟芋头剥去外皮,蘸糖即可食用
1.削去芋头的外皮,用清水冲洗干净,再用刀切成小一点的块状。
2.往切好的芋头中撒上盐,拌匀,装入盘中。
3.将芋头上锅蒸制,蒸到芋头软透,用筷子扎一下,能轻松穿透芋头,就可以取出来了。
4.取出蒸好的芋头。如果盘子里面的水分比较多,可以把水倒掉,撒上切好的葱末。
5.锅内倒油,将油烧热,随后往葱末上淋上热油,爆香葱末。
6.将芋头上锅蒸制,蒸到芋头软透,用筷子扎一下,能轻松穿透芋头,就可以取出来了。
到此,以上就是小编对于蒸芋头的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒸芋头的2点解答对大家有用。
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