大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于石斑鱼怎么做好吃的问题,于是小编就整理了1个相关介绍石斑鱼怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。
石斑鱼怎么做好吃?
石斑鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的海鲜,常见的做法包括清蒸、红烧、香煎和清炖等。以下是一些常见的石斑鱼做法:
清蒸石斑鱼:将石斑鱼清理干净后,打上刀花,淋上料酒,涂抹均匀,再抹上食盐,涂抹均匀,然后放入盘中,放上葱姜辣椒丝,蒸10分钟,倒掉汤汁,换上新鲜的葱姜辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,再用热油爆香即可。
红烧石斑鱼:将石斑鱼清理干净后,在表面打上刀花,然后淋上料酒,涂抹均匀,再抹上食盐,涂抹均匀,起锅加油烧热,将石斑鱼放入锅中,煎至两面金黄,然后放入葱姜蒜花椒八角等调料,加入适量清水,加入酱油、白糖、食盐等调味料,大火烧开,转小火慢炖20分钟左右,最后收汁即可。
香煎石斑鱼:将石斑鱼清理干净后,去骨取肉,改刀成小块,用厨房纸巾吸干水分,然后放入平底锅中,小火煎至两面金黄,出锅前撒上食盐和黑胡椒粉即可。
清炖石斑鱼:将石斑鱼清理干净后,剁成小块,放入锅中,加入葱姜、料酒等调料,加入适量清水,大火烧开,转小火炖30分钟左右,最后加入食盐等调味料即可。
以上是几种常见的石斑鱼做法,希望能够帮助到您。
用料:石斑鱼2条,莴笋1个,葱2条,姜10克,盐5克,味精2克,料酒10毫升,胡椒粉3克,高汤500ml(或水)。
做法:1,石斑鱼宰杀洗净,莴笋去皮切片,葱切粒,姜去皮切片。
2,锅中加油烧热,放入姜片滑油后捞出,再放入鱼煎至两面金黄色,盛出。
3,高汤(或水)倒入锅中烧开,放入煎好的鱼和莴笋,加入调味料煮开,转入锅仔中,撒上葱花即可。
新鲜的石斑鱼一条,让卖鱼的老板帮忙处理干净. 洗净,在鱼身上划几刀便于入味.
2· 把葱段、姜片塞入鱼腹,鱼身抹一层料酒和薄盐腌制15分钟.
水开上锅蒸10分钟,关火后焖三分钟.
3· 将蒸好的鱼倒掉多余的水,转移到鱼盘中,也可以直接用鱼盘蒸,就省去了倒腾的麻烦,只是因为我们家没有能装下大鱼盘的蒸锅.
4.香菜洗净切段,大葱取葱白切丝,小米椒切小段(不敢吃辣就不要放辣椒了)
5· 铺上切好的葱丝、香菜和小米椒,淋上蒸鱼豉油,把花生油烧到有点冒烟的时候趁热浇到鱼身上即可.
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石斑鱼好吃的做法如下
需要准备石斑鱼、葱、姜、红椒和酱油,将石斑鱼切开并放上调料,再上锅蒸八分钟即可。
以下就是做清蒸石斑鱼的具体步骤:
鱼和调料洗净切好备用
石斑鱼清理干净切开方便入味,小葱的葱白切段,葱叶切开卷成球状切成葱丝,生姜和红椒切丝放入水中浸泡。
鱼上放调料去腥增香
处理好的石斑鱼放入盘中,放上姜片和葱段,淋上米酒和花生油去腥增香。
石斑鱼上锅蒸八分钟
起锅烧水,水开后放入石斑鱼,盖上盖子开中大火蒸八分钟。
淋上热油和酱油即可
倒出多余的水分,放上葱姜和红椒丝,淋上热油和酱油就可以食用了。
1、用料:黄金斑鱼1条、红葱头半个、蒜5瓣、姜1块、葱1根、料酒适量、糖半汤匙、生粉2茶匙、蒸鱼酱油3汤匙
2、鱼去内脏洗净,用厨房纸吸干水份。
3、放点盐涂抹鱼的两面腌10来分钟。
4、在鱼两面拍上点粉。
5、热锅下油将鱼煎到两面金黄。
6、准备些葱切段,姜切片,蒜切末,红葱头切粒。
到此,以上就是小编对于石斑鱼怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于石斑鱼怎么做好吃的1点解答对大家有用。
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