鲈鱼清蒸怎么做-鲈鱼清蒸怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲈鱼清蒸怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲈鱼清蒸怎么做的解答，让我们一起看看吧。

怎么做蒸鲈鱼鲈鱼的做法？

鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会儿

姜切片葱切段，把一部分葱和姜切丝红椒也切丝泡水里面备用

拿一个长盘里面放上四片姜片

再放四个葱段，把腌好的鱼放盘中的姜片和葱段上面架，上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀

锅中放三根香，菜根蒸出来的鱼味道更鲜美

水开后把鱼放入大火蒸制八分钟，关火三分钟后再打开锅盖

把蒸鱼豉油淋在鱼身上

再放上葱丝，姜丝和红椒丝

锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可

原料：

新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙、盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片，水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴

步骤：

1.鲈鱼洗净，用调味料腌半小时。

2.放入盘中，清蒸10分钟即可。

3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后，以调味料勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。

蒸鲈鱼怎么做？

首先把鱼和配料处理好，接着用配料把鱼腌制，然后做好调料，把调料放入锅中，鱼也放入锅中蒸，蒸好取出，放调料汁即可。主料：鲈鱼1条辅料：植物油10茶勺，盐3g，香油1茶勺，蒸鱼豉油2茶勺，味极鲜4茶勺，冰糖3g，葱20g，姜10g，红辣椒20g，广东米酒2茶勺，白胡椒1g，纯净水适量。清蒸鲈鱼具体的做法：1、准备鲈鱼、植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油。2、把葱、姜、红辣椒洗净切丝和段。3、鲈鱼清洗干净，在鱼背切花刀。4、用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟。5、把葱姜辣椒丝用清水泡泡捞起，用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁。6、蒸锅加水大火烧开，把调味汁碗放下面一层。7、上面加腌制好的鲈鱼，大火蒸10分钟。8、把蒸好的鲈鱼取出。9、捡去葱姜倒掉蒸鱼水，撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝。10、热锅凉油，油烧到10成热，把热油浇在鲈鱼上面。11、倒上蒸过的调味汁即可注意事项腌制鲈鱼不要腌制的太久，蒸鲈鱼可以用鱼露代替蒸鱼豉油。

蒸鲈鱼的家常做法？

步骤1.小葱和红辣椒切丝，将葱丝辣椒放入凉水中浸泡就会自然弯曲（最后当作装饰比较好看）

步骤2.鲈鱼去鳞除去内脏后洗净，用厨房纸擦干水分，在表皮和内部抹上少许食用盐

步骤3.加入料酒腌制片刻（料酒有去腥提鲜的作用，鲈鱼本身就味道鲜美，所以料酒不要放多了）

步骤4.将生姜、大葱切丝

步骤5.在鱼肚和鱼身上铺上姜丝、葱丝

步骤6.在鱼身上浇上蒸鱼鼓油（如果家里没有蒸鱼鼓油，也可以用味极鲜酱油代替）

步骤7.锅中加入两碗清水，大火烧开

步骤8.烧开后放入蒸架，将鲈鱼放在蒸架上，大火蒸十分钟左右（根据鲈鱼的大小调整时间，最好一次性把鱼蒸熟透，如果经过二次蒸，肉就变老了）

步骤9.鱼蒸好后，把盘中的姜片、葱丝拣去不要，将水中泡的弯曲的葱丝、红辣椒丝摆上

步骤10.炒锅加热，倒入一勺食用油，烧至微微冒烟，趁热浇到鲈鱼表面的葱丝、红辣椒丝上即可（将热油浇在姜丝上，能将姜和鱼的香味充分激发）

到此，以上就是小编对于鲈鱼清蒸怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲈鱼清蒸怎么做的3点解答对大家有用。