大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贻贝的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贻贝的解答，让我们一起看看吧。
贻贝怎么做？
主料
贻贝500克
料酒1勺
辅料
大葱1截
干锅贻贝的做法步骤
1.这次买的深海野生贻贝个头真的好大。用刷子清洗外壳上的杂物。
2.将贻贝放入锅里，加一大勺料酒。
3.盖上锅盖，中火煮几分钟。
4.中途打开看一下，贻贝开口了就表示熟了。
5.表面再撒一点葱花。
6.不用其他调味料，吃的就是贻贝的原汁原味。
7.成品。
小窍门&温馨提示
1、贻贝煮好后会出很多水，所以不要担心会烧坏锅。
2、一定要记得打开锅盖看看，一开口就捞出来，煮的时间长了肉质变老就不好吃了。
3、如果贻贝量少记得要添加少许清水煮，如果量多不用加水直接煮就可以了。
贻贝的做法及清洗？
首先用手扯去贻贝的胡须。
第二步用比较硬的刷子清洗贻贝的外壳，那些比较坚硬的污渍可以用刀刮掉。今天介绍的这道菜肴需要将贻贝带壳烹调，如果外壳处理不干净，上面的泥沙就会混到汤汁里面去，影响口感。
第三步处理过程中如果发现有的贻贝外壳破碎，或者无法关闭（买来的贻贝若长期离水，贝壳可能会张开，但是一旦把它们浸入水中，贝壳应该会自行关闭），就把它们直接扔掉，特别轻的贻贝说明里面可能是空的，而特别重的贻贝里面可能是灌满了泥沙。
第四步把处理好的贻贝放进一个大碗里面，注入清水，浸泡1－2个小时，让贻贝吐出泥沙。中间需要换几次水。有些比较讲究的处理方法是利用面粉水进行浸泡，不过如果贻贝的品质没有太大问题，一般的清水浸泡应该足够。
川贻贝是什么？
川贻贝在分类上属于软体动物门(Mollusca)、瓣鳃纲(Lamellibranchia)、异柱目(Anisomyaria)、贻贝科海洋生物。在我国主要分布于北部沿海，生活在浅海，以足丝附着岩礁上。贝壳楔形，壳顶在前方稍钝，腹缘略直，足丝伸出处略凹陷，背缘弧形，后缘稍圆，壳面由壳顶沿背缘隆起，将壳面分为上部宽大而斜向背缘，下部小而弯向腹缘的两部分。
成体壳长一般在6-8 cm，大的可达l0-12cm，壳长小于壳高的2倍。
贻贝肉做法？
做法
1将贻贝放入盐水(每夸脱1勺盐，一夸脱等于1.136升)里浸泡10-15分钟。仔细挑拣，去掉死的并扯掉贝壳上足丝。
2.将干白葡萄酒倒入厚底锅中(至少4夸脱容量)。加入贻贝，盖上盖儿煮开然后调至小火。在烹制期间，贻贝会吐出壳中的海水，当贻贝壳儿全部张开时，用文火继续炖5-7分钟。注意不要煮过头，不然贻贝肉会又韧又老。待贻贝烹制好之后，用夹子将它们一个个的转移到碗里，并且保留锅里的清汤。
3.让清汤静置1分钟使里面的沙子沉淀下来。之后小心的将水倒入量杯中，扔掉沙子。如果量杯里的清汤还有沙子，请用筛
子过滤。
4.将黄油放入锅中融化，加香葱炒至呈半透明色。这时加入大蒜再炒1分钟以上。如果你想让你的酱汁变得浓稠，可以加1-2勺面粉混合搅拌。之后缓缓倒入过滤好的清汤，不断搅拌至丝滑的酱汁，最后撒上欧芹叶。
5.将贻贝盛入盘中，佐以做好的酱汁食用。还可以用香蒜面包蘸着吃。
食材清单
贻贝肉500g 、 葱 、 姜 、 料酒适量
烹饪步骤
1，用贻贝扁的那头即可刮去
2，将材料清洗干净备用
3，锅加热倒油加入食材翻炒
4，加入料酒焖煮至贻贝开口加调味料和葱
最后一步，出锅
到此，以上就是小编对于贻贝的问题就介绍到这了，希望介绍关于贻贝的4点解答对大家有用。
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