糯米-糯米的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米的解答，让我们一起看看吧。

糯米一天吃多少为宜？

糯米一次大概吃100克合适。

糯米的分子与普通大米不同，不容易熟。因此糯米蒸饭需要时间比普通大米多一些，普通大米大约25-30分钟，糯米蒸熟必须时间相应延长，否则做出的糯米饭较硬。糯米提前浸泡2个小时左右，蒸饭时所需的时间会相应有所减少，但基本蒸制时间不会低于30分钟。

江米与糯米的区别？

1、称呼不同：中国的北方地区多称为江米；而中国南方地区多称为糯米。

2、种类不同：江米属于糯米中籼糯米的其中一种；而糯米又分为籼糯米和粳糯米。

3、外形不同：江米中的籼糯米外形比较细长；而糯米的粳糯米外形较圆。

江米香糯黏滑，常被用以制成风味小吃。除此之外，很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗，例如，人们在正月十五元宵节吃的元宵也是由江米磨成的粉而制成。

江米中含有蛋白质、脂肪、糖类、锌、铁、维生素A、维生素D及淀粉等，营养价值比较丰富。

在食用江米制品时需要小心，江米制品比较黏腻，若没有小口咀嚼，而是大口吞咽，则很容易就会堵塞气管。糯米也并不好消化，一次不适宜多吃糯米，食用过多会加重肠胃的消化负担，引起胃部不适。

糯米和江米没有区别。因为江米去了壳以后就是糯米，不管是江米还是糯米，都含有非常丰富的蛋白质物质。

二者在吃法上也是一样的，糯米主要可以用于制作成比较有黏性的小吃，比如年糕。江米可以制作成江米糕，松软可口。因为江米和糯米在叫法上不同，所以大家对于它们有一定的误解。糯米指的就是糯稻脱壳了的大米，只不过是在不同的地区，叫法不同而已。

对于南方人来说，比较习惯把将其称为糯米，而北方人会把糯米叫成江米。因此，不管是江米还是糯米，它们本质上不存在任何的区别的。

糯米是怎么得来的？

糯米是由糯稻谷经加工后形成的。

糯稻成熟后脱粒晒干或烘干至标准规定的水份，在加工厂经过清理杂质，剥壳，出糙，多次辗压筛选，去碎米，去米糠等多道工序后，成为成品糯米，蒸熟后有不同程度的粘性，糯米粒形有长粒和圆粒形，呈乳白状不透明。

糯米是农民辛勤播种，收割，脱壳得来的。糯米是糯稻脱壳的米。在南方称为糯米，在北方叫江米。糯米是制造各种粘式小吃如端午节的粽子和甜品的主要原料。糯米营养丰富，健脾养胃，是老幼皆宜的主食。但，脾胃虚弱的人一定要少吃啊。

糯米是大米吗？

　　不是的。这是两种不同的米。糯米是糯稻脱壳的米，大米是稻子的子实脱壳的米。　　糯米（Glutinousrice）是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。　　大米又名稻米。稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的

到此，以上就是小编对于糯米的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米的4点解答对大家有用。