煮毛豆的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮毛豆的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煮毛豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

水煮毛豆的做法？

【水煮毛豆】

【准备食材】：毛豆，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，油，

【制作方法】：

把毛豆全部剪好之后，将毛豆放入一个大盆中，盆中加入清水没过毛豆就可以了，然后撒入一些盐，浸泡一下。大概20 分钟。浸泡的目的是为了让毛豆提前能够渗入一些盐份，在煮的过程中也会更加的入味。而且煮的时间也缩短了，因为煮的时间越长，毛豆就越容易发黄，所以说准备工作我们是提前都要做好的。

锅中烧水，加入一些调料，桂皮、香叶、八角、花椒这些食材统统都加进去，喜欢吃辣的也可以放一些干辣椒在里面，水烧开以后我们把毛豆倒入锅中，一定要开水煮毛豆，冷水煮毛豆的话，你一定会吃到颜色发黄的毛豆，锅里在少放一点盐，几滴食用油，加了油以后，毛豆的绿色保持的时间会更长久，而且更容易入味。这一步是关键。

等水在次沸腾的时候，我们在转小火煮6-8分钟，毛豆就可以捞出来了，然后把毛豆立刻放到冷水里面浸泡直至凉透，这样煮出来的毛豆不仅颜色翠绿，而且鲜嫩好吃，非常的美味。如果不着急吃，可以放冰箱冷藏一下，味道会更好。

材料

花椒5粒、大料1枚、小茴香、桂皮各少许；精盐2克；毛豆700g，料酒、盐、辣椒、八角、桂皮、花椒各适量。

制作方法

1.准备好食材。



水煮毛豆

2.毛豆节洗净，剪去毛豆的两角。

2、葱、姜切片备用。

3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。

4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。

5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。

6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。

7、锅里放一大碗水，加料酒、盐、八角、桂皮，花椒等调料煮开5分钟。

8、放入毛豆节。

9、再加点盐，煮至毛豆熟，关火。

10、连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用。

用料

毛豆夹：400克

盐：适量

油：少许

八角：2个

小米椒：2个

做法



1/9 将毛豆荚两头剪去。



2/9 水里搓洗干净去毛。



3/9 准备好作料。



4/9 热好油。



5/9 倒入毛豆，翻炒至稍有变色。



6/9 加入盐，八角，辣椒，适量水。



7/9 盖上锅盖煮至沸腾，然后去锅盖在炖五分钟左右。



8/9 看一看颜色特别漂亮。捞出后立刻用冷水冲洗。



9/9 装盘了。

1· 凉水下锅

2· 将姜，花椒，麻椒，八角，小茴香，香叶，辣椒掰碎下锅，开火煮水。

3· 水开后加盐。

4· 放入毛豆煮，等锅再次沸腾后一分钟关火，注意期间不能盖锅盖

1

毛豆剪去两头，放水龙头下清水搓洗干净。



2

锅中加水漠过毛豆，加适量食盐。



3

放入八角和五香粉。



4

大火煮沸后转中小火煮20分钟左右。



5

捞出放沥水篮里面颠簸散热。



6

装盘即可享用。

水煮毛豆最正宗的做法？

1· 买回来新鲜毛豆把它两头剪掉，以便更容易入味。洗净沥干。

2· 烧点水，把毛豆倒进去煮一下，水滚后两分钟捞出来

3· 干辣椒切断，大蒜切片，冰糖备用

4· 八角洗净掰开

5· 开火，放食用油，油烧热后加十几粒花椒，把辣椒、大蒜、八角、冰糖、香叶（这次家里没有没放）一起炒香

6· 倒入煮好的毛豆翻炒，再加入两勺盐（比平时炒菜要多点的），再翻炒几次

7· 加入水，水位没过毛豆即可，盖好锅盖煮几分钟

8· 水快干时加点耗油翻炒几下

9· 翻炒均匀后收干汁就可以了

10· 出锅，下饭下酒都好吃

到此，以上就是小编对于煮毛豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮毛豆的做法的2点解答对大家有用。