手擀面的做法-手擀面的做法和面技巧

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手擀面的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍手擀面的做法的解答，让我们一起看看吧。

东北手擀面家常做法？

1、原料：面粉、盐、水（面水比例约：10：4.5）。

2、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

3、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。

4、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。

5、将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。

       学了一下，做出来虽然不太好，但程序应该是正确的，用高筋面粉温水和匀，和面的时候面团反复揉压，知道面团光滑，在大一点的面板上，用大一点的擀面杖擀成一张大面皮，然后在面皮上洒上面粉后叠好，最后切成自己喜欢的粗细就可以了。

面粉250克，清水50克盐少许。

面里面放一个鸡蛋，加少许盐和少许清水，和面的时候尽量硬一点，和匀之后放入密封容器内醒20分钟

醒好的面拿出来揉几次，然后在面板上撒一层面粉，把面压成饼后用擀面杖把面擀成薄饼

从面团的一端开始，切尽量的切细一点，这样就好吃，切好以后就可以煮了，或者是打卤面

手擀撕面条的做法？

主料：

面粉适量

骨头汤适量

辅料：

黄瓜适量

圆葱适量

胡萝卜适量

木耳适量

配料：

酱油适量

精盐适量

鸡精适量

花椒粉适量

做法：

1. 先把面粉用温凉水弄好，然后等待着擀面条。

2. 进行擀面条，注意里层要多放些面粉的呦，否则会黏住的。

3. 面条切好，准备待用。

4. 将黄瓜、木耳、胡萝卜、圆葱切成理想状态。待用。

5. 用熬好的老汤来煮面条。

6. 将配菜放入炒锅里，翻炒一下，放入精盐、少量酱油、鸡精、花椒粉，翻炒之八成熟。

7. 最后，将面条弄出，放入炒好的青菜

手擀面的做法切面技巧？

食材用料

面适量，水适量，案板1个，擀面杖1个

方法/步骤

1、先把面和好，面和水的比例大约是3:1，面要稍微硬些做出来的面条有嚼头。然后盖上保鲜膜或者盆醒一会。

2、把醒好的面擀成面片，擀面有个小技巧就是撒些干淀粉擀的时候就不粘了。

3、把擀好的面片折好，叠整齐。

4、折叠好后就可以切了。切面要细心粗细均匀才美观。

5、手擀面制作完成。

朱掌柜手擀面的做法？

用料

面粉 300克

水 160克

盐 1克

鸡蛋 鸡蛋和水300克

手擀面的做法步骤

将做法保存到手机

1，材料一起放在主锅，30秒/速度3~6搅拌。

2，3分/揉面模式。

3，取出揉成圆柱可放在机器面桶里。

4，烧水。

5，放在面桶里，装到机器上。 6，开向前开关，将机器出来的面条放到锅内。

7，压完将面桶轻轻在开水表面滑一下，面条就自动断掉落在锅里。

8，凉水冲，沥干水，冷冻。

小米面面条家常做法？

1小米洗净晾干，用研磨器打成小米面。

2加入适量面粉，和成面团，制作成面条。

3锅中放少许橄榄油，烧热，放入少许香葱炝锅，加入水。

4烧开后下入面条，煮熟后加入盐调味，出锅后加入少许香葱和黑芝麻即可。

到此，以上就是小编对于手擀面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于手擀面的做法的5点解答对大家有用。