大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于西米的正确煮法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍西米的正确煮法的解答,让我们一起看看吧。
西米的正确煮法慢动作?
、先在锅子里面加水,用大火将其煮开,接着将西米加入其中开始煮。西米是淀粉食物,容易糊锅,所以,一次不要加入太多的西米,最好分批慢慢地加入,在加入的时候,还要不断搅拌,这样可以阻止西米成块或者烧焦。
2、锅子当中的水再次烧开之后,转成小火继续煮,期间搅拌的动作不要停,看到水少了之后,要继续加冷水,每次不要加入太多。在这个过程当中,西米会慢慢地变得透明,直至变成完全透明,软软的滑滑的西米就煮好了,看起来颗粒饱满、晶莹剔透
怎么煮西米露?
西米露是印度尼西亚特产,西米露圆圆的小小的,像一颗颗小小的透明的珍珠,有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成。没有煮之前是白色的,煮好了以后就变成了透明的,很可爱。
西米露虽然好吃,看起来操作也是很简单的,清水煮好就可以,但煮西米露其实还是有一些小技巧的哦,否则容易煮糊或者夹生滴。
1、我们在煮西米露之前就要注意一点,西米露在入锅之前不要用冷水泡。因为西米露是淀粉材质,见冷水后容易融化变软变粘。同样道理,不要冷水下锅,要水开以后再下锅!是不是西米露就可以直接下锅了呢?这要看你的西米露干不干净,如果干净就可以直接下锅了,如果觉得需要清洗就在水开后准备下锅前,直接清水快速冲洗几遍就下锅。
2、锅里的水要多放点,因为西米露后期煮开会膨胀,如果水少了容易浑汤粘稠,不好操作,所以煮西米一般都建议用宽水,就是水多多放的意思。
3、水开以后再放入西米露,然后改成中小火慢慢煮,煮的时候要记得随时搅动,避免粘锅哦!西米露一放进锅里就会感觉到锅里的水开始变得有点浑,没有关系,继续搅动,只要我们刚才水足够多,不用担心粘锅。
西米露还是比较耐煮滴,要慢慢搅动,观察西米露的情况,
4、一般来说,小西米基本上煮10来分钟就能慢慢完全透明了。如果有少量西米芯还有一点点白点也没有关系,我们关火后再盖上盖子焖几分钟就可以。
5、西米露出锅用凉开水冲几遍,过凉水后的西米露会口感更Q弹更好吃。
6、西米露盛到碗里,再倒上冰箱里冷藏过的椰奶,放一些时令水果进去。一杯椰奶水果西米露就好了。同样道理,用冰镇过的椰奶会让西米露更Q弹有口感。
椰奶很浓稠,甜味足够了,所以就不用另外放糖了。西米露很Q,一道不错的甜品就搞定了。
步骤一:
锅里加入足够量的水煮沸腾,放入西米,煮的过程不停搅拌。‼️西米一定要沸水下锅哦,不然你的西米就变糊糊了‼️
步骤二:
等西米煮到只剩中间一个小小白点,盖上盖子,关火,焖个5-10分钟,直到西米全部变透明,捞出过冰水备用。
西米这个时候就已经煮好了,可以加点椰汁,牛奶,再放点切好的水果,这不就是椰汁西米露了吗
煮西米露有三个步骤,1是自来水煮开,然后放冰糖调味,2是趁着
水开放入适量的西米,小火慢慢煮,不停地搅拌,煮五分钟左右,3是把锅盖盖住焖十五分钟,焖过程中把火关了,十五分钟过后打开盖子,西米露就煮好了,不要焖太久,否则西米就融了。
1、把之前烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少。
2、把小西米倒在盘子中,过一下水。
3、开水沸腾后,把小西米倒入锅内。
4、先用大火煮,注意要随时搅拌下,因为小西米遇热是很容易粘锅的。
5、用大火煮了差不多10-15分钟后,小西米慢慢变透明了,会剩下一点白色点,这时候改用小火熬。
6、小火熬上几分钟就行了.用筛网把小西米过滤出来,用冷水冲凉就OK啦。
到此,以上就是小编对于西米的正确煮法的问题就介绍到这了,希望介绍关于西米的正确煮法的2点解答对大家有用。
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