大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于白灼虾的问题,于是小编就整理了1个相关介绍白灼虾的解答,让我们一起看看吧。
白灼虾最正宗的做法?
白灼虾

用料
新鲜虾适量;姜片1勺;△盐1勺;△料酒几片;▲生抽适量;▲姜片适量;▲葱花适量
做法
锅内放入清水、姜片,开始煮水。
水沸后放入已经洗净剪须的鲜虾,同时放入带△符号的调料(盐、酒)用于去腥。鲜虾灼3分钟左右即可沥水出锅。
取一个干净的锅,倒入适量酱油和姜片,煮沸酱油后撒入切碎的葱花,即为蘸料。
剥虾蘸酱开吃咯!
【白灼虾】最大程度保留虾的鲜甜味

用料
虾20只;小葱1根;姜片3片;料酒2勺
做法
水开后放入虾,姜片料酒葱段,煮2-3分钟即可捞出。酱汁的配比为日本酱油和六月鲜生抽1:1,再加入芥末少许。方便快手的懒人菜。同样的方法也适合用来做小龙虾。
白灼虾(九节虾)

用料
斑节虾400克;姜三片;香油几滴;盐少许
做法
水烧开放入洗干净的虾,姜片和少许盐
虾变色后滴入几滴香油增加虾的香味颜色也会更亮丽。
出锅装盘即可
用料:基围虾500克,姜丝5克,料酒1勺,小葱2根
做法:
1.将虾淘洗干净,挑出虾线。
2.锅内加清水,然后放入姜和老酒。
3.倒入基围虾开中火,不需要盖锅盖。
4.烧到水开后放入盐和鸡精调味,洒上葱花继续煮一分钟。
5.出锅装盘,将陈醋和酱油等调一碟汁,蘸着吃。
主料
虾500g
辅料
大蒜适量
生姜适量
调料
海鲜酱油适量
香油适量
料酒一勺
盐少许
1.准备一斤活虾,用盐水浸泡十分钟。
2.从虾的第三节挑去虾线,剪去胡子和虾脚。
3.洗净大虾,准备葱蒜,大蒜切末,生姜切片备用。
4.准备一小碗,把蒜末放进去,加海鲜酱油和香油一起调个料汁。
5.起锅烧油,爆香生姜片。
6.把爆香的姜片加开水烧开。
7.把虾放进去,加一勺料酒煮熟,捞出晾凉备用
8.摆盘。
9.配上料汁就可以
用料
白虾500g;葱姜适量;盐鸡精适量
做法
1.白虾买回来水先养养,小葱洗净切段,姜去皮切片。
2.锅内放水,葱,姜,盐,一丢丢鸡精,烧开,放入洗净的白虾。
3.大火烧开,转中小火,撇去上面的沫沫。煮3分钟左右,孕妇吃的多煮煮更好。关火,就那样放一会,如果立即就吃的,建议再转小火多煮一两分钟。盛出。汁不要倒掉,泡在里面吃起来更有味儿。
4.煮好啦,鲜且嫩,而且没有大虾的腥味。
【食材准备】
虾500g、姜3-5片、香葱2根、盐5个、食用油1少、白砂糖5g
【制作过程】
第一步:用牙签或刀叉从虾身和虾头连接处轻轻插入,轻轻一挑即可将虾线挑出,简单又快速。虾线取出来后,我们一手捏着虾头、一手捏着虾身,轻轻一挤,虾内脏都全部挤出来了。
第二步:起锅烧水,将姜片和葱段先放入锅中,先煮出味道,等锅中水煮沸后,再将虾倒入,加入1勺料酒、1勺盐,加盐可以使虾吃起来更加鲜甜。出锅前再加入几滴食用油,让虾颜色更好看。
第三步:煮好的虾,捞起来,立马放入冰水中浸泡,虾肉会更加紧致有弹性,而且冰水还能够在一定程度上去除虾表面的腥味,吃起来味道也会更加好。
第四步:接下来,最后再来调个酱料,碟子中加入蒜泥、2勺香醋、1勺生抽、1勺白砂糖,搅拌充分混合入味。
第五步:用一个好看的盘子,摆个盘,这样一道白灼大虾就做好了。
到此,以上就是小编对于白灼虾的问题就介绍到这了,希望介绍关于白灼虾的1点解答对大家有用。
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