大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于皮蛋瘦肉粥的简单做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍皮蛋瘦肉粥的简单做法的解答,让我们一起看看吧。
皮蛋瘦肉粥正确做法?
皮蛋瘦肉粥的正确做法是:1.先将瘦肉洗净焯水去血水,同时将米洗净;2.将瘦肉切成碎肉,皮蛋切成细丁,以备使用;3.将锅烧热后放入适量的油,烧至8成热,放入姜片煸炒,然后放入肉末煸炒至变色;4.接着加入清水,放入米和皮蛋丁,用中小火煮至米熟、皮蛋软烂、粥变稠,最后放入盐和胡椒粉,调味即可食用。
归纳总结:皮蛋瘦肉粥的正确做法是,先洗净焯水去血水的瘦肉和米,将瘦肉切成碎肉,将皮蛋切成细丁备用。
将锅烧热后放少量油,加入姜片煸炒放入瘦肉炒变色后加入清水、米和皮蛋,用中小火煮至米熟、皮蛋软烂,最后根据个人口味加入盐和胡椒粉调味即可食用。
您好,材料:
1.瘦肉100克
2.大米100克
3.皮蛋2个
4.生姜适量
5.盐适量
6.鸡精适量
7.水适量
做法:
1.将大米淘洗干净,加入适量清水,浸泡1小时。
2.瘦肉洗净切小块,加入适量水中煮熟,捞出备用。
3.生姜洗净切片备用。
4.皮蛋剥壳,切成小块备用。
5.将大米和生姜片放入煲中,加入适量水,大火煮开后转小火煮40分钟左右,直到米粒煮烂成粥。
6.将煮好的瘦肉块加入粥中,再加入皮蛋块,加盐和鸡精调味,煮开即可。
温馨提示:
1.煮粥时要不断搅拌,避免粘锅。
2.皮蛋可以提前蒸熟,口感更佳。
3.如果喜欢口感更细腻的粥,可以用搅拌机打成细腻的粥。
皮蛋瘦肉粥详细做法?
以下是皮蛋瘦肉粥的详细做法:
所需材料:
1. 米 100克
2. 干瘦肉 50克
3. 皮蛋 1个
4. 葱姜适量
5. 盐适量
6. 香油适量
7. 白胡椒粉适量
步骤:
1. 米淘干净,用清水浸泡30分钟;
2. 干瘦肉洗净切小块,浸泡半小时(去腥);
3. 皮蛋开水焯烫一下,去掉外壳,切成小块备用;
4. 葱姜洗净切末备用;
5. 把浸泡好的米放入电饭煲中,加入适量的水,按下煮饭键,等待米饭煮熟后,按下煲粥键(如果没有电饭煲可以用平底锅煮粥,煮好后用汤勺搅拌,粘稠就可以了);
6. 在米粥煮的同时,将肉块放入锅中,加适量清水和葱姜,大火烧开后转小火煮30分钟;
7. 待煮熟的米饭变成粥状时,将煮好的瘦肉、皮蛋块放入粥中,加盐、胡椒粉调味,煮开后再煮5分钟即可;
8. 关火前淋上一些香油即可。
温馨提示:如果需要较稠的口感,粥的水量可以加少一些。祝您做出美味的皮蛋瘦肉粥!
材料:
1.大米100克
2.瘦肉50克
3.皮蛋1个
4.葱姜适量
5.清水1000毫升
6.盐、鸡精、香油适量
步骤:
1.先将大米淘洗干净,放入清水中浸泡30分钟左右。
2.瘦肉洗净切成小丁,放入碗中,加少量盐、鸡精和料酒,拌匀腌制约10分钟左右。
3.皮蛋切成小块备用。
4.锅中加入适量清水,大火烧开后放入大米,加入葱姜蒜末,转小火煮20分钟左右至米粥稠稠。
5.加入瘦肉丁,煮至瘦肉变色后加入皮蛋搅拌均匀,煮至皮蛋软烂,粥变得浓稠些。
6.加入少量盐和鸡精调味,煮1-2分钟后盛入碗中,撒上适量香油即可。
温馨提示:煮粥时要不断搅拌,瘦肉不能炖太久,不然肉质变得老而且会影响粥的口感。烹饪中的火候也很关键,需要慢火慢慢地煮,以免粥煮得过干或者过稠。
到此,以上就是小编对于皮蛋瘦肉粥的简单做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于皮蛋瘦肉粥的简单做法的2点解答对大家有用。
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