大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于皮蛋瘦肉粥的正确做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍皮蛋瘦肉粥的正确做法的解答,让我们一起看看吧。
皮蛋瘦肉粥的做法?
皮蛋瘦肉粥是一道传统的中式粥品,营养丰富,口感鲜美,以下是简单的做法:
所需材料:
大米 100 克
瘦肉 50 克
皮蛋 1 个
青葱 适量
姜末 适量
香油 适量
盐 适量
做法步骤:
大米淘洗干净,加适量水浸泡 20 分钟,捞出备用。
瘦肉切成小块,焯水去血水,捞出备用。
皮蛋剥壳,去掉黑色部分,切成小块备用。
炒锅烧热,加适量油,放入葱姜末煸炒出香味。
放入瘦肉煸炒至变色。
加入浸泡好的大米,煸炒至米粒变色。
加入适量的水,煮沸后转小火慢慢煮熟。
煮至米粥浓稠时,加入皮蛋块,继续煮至皮蛋熟透。
加入盐调味,撒上适量的香油,翻炒均匀即可。
温馨提示:使用电饭煲煮粥更方便,将所有材料放入电饭煲中,加适量水,按下“煮粥”按钮即可。
主料:大米250克,皮蛋1个,鸡胸肉200克
辅料:小葱50克,酱油10克,八角1粒,姜10克,食盐5克
做法:
1.准备好以上食材。
2.鸡胸肉洗净切成小块,皮蛋去皮切成小块,葱切成小丁,姜切丝。
3.鸡肉中加入姜、酱油、食盐和少量葱段混合均匀放入旁边腌制15分钟。
4.大米水洗三遍,凉水入锅煮开。
5.加入腌好的鸡肉小火慢熬30分钟。
6.过程中要不断去除浮沫。
7.出锅前加入皮蛋葱末即可。
皮蛋瘦肉粥的做法?
用料
皮蛋50克,大米300克,瘦肉50克,香葱10克,姜10克,大葱10克,盐15克,胡椒粉5克,香油8克
做法
1.淘净的大米备用,皮蛋去皮洗净,先切片,然后顺刀切成小丁。
2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮,改成小丝,顺刀切丁。
3.香葱、姜、大葱切沫。
4.锅中下水1500克,大火烧开,放入淘净的大米、大葱沫、姜,改中火炖。
5.然后另一锅放入清水200克左右,把切好的肉丁焯下,撇去浮沫,捞出备用。
6.倒漏勺控净水分,倒入锅中。
7.中火熬制10分钟后,加入皮蛋、盐、胡椒粉,在熬制5分钟后淋香油出锅。
8.装入碗中,撒上香葱沫即可。
主料:大米适量,猪瘦肉适量,皮蛋2个
辅料:姜丝适量,葱花适量,食用油适量,盐适量
做法:
1.米用清水加少许盐和食用油浸泡30分钟。
2.猪肉放入沸水中煮变色,捞出。
3.猪肉切丝备用。
4.锅中清水,烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋,焯过水的瘦肉、姜丝一起煮开;
5.电饭锅熬1小时左右,时常搅动避免粥粘锅;
6.再继续把剩余的一个皮蛋放进去,再熬制10分钟,加盐调味。
食材明细
大米、瘦肉、皮蛋、盐、香葱。
1、准备食材。大米100克、猪瘦肉100克、皮蛋一个。
2、将大米清洗干净,然后放入电炖锅中,再倒入1000毫升的清水。选择砂锅粥功能。
3、将瘦肉切成碎丁。
4、锅中倒入适量的清水,然后将肉丁放入锅中,再倒入一小勺料酒,大火烧开后撇去浮沫,将肉丁捞出备用。
5、将肉丁放入电炖锅中,与粥一起熬煮。
6、皮蛋去皮后清洗干净,然后放蒸锅中蒸十分钟。
7、将蒸好的皮蛋切成小块。
8、将皮蛋放入电炖锅中,再炖十几分钟即可。出锅前撒少许盐调味。
第一步,备好大米、皮蛋、瘦肉、生姜、葱、生抽、料酒、盐、鸡精、香油、淀粉和水。
第二步,将大米直接淘洗干净了,加上香油搅拌浸泡半小时。猪肉直接切丝,加盐和生抽以及料酒腌制,最后加点淀粉搅拌。
第三步,皮蛋直接切块,香葱切末,生姜切丝备用。备好砂锅加上水直接煮开了,将大米直接下锅。
第四步,加生姜烧煮二十分钟左右,将皮蛋直接下锅烧煮十分钟,加肉丝。
第五步,将盐还有鸡精(根据个人口味,自己做的时候没放鸡精)直接下锅调味了,加香油和葱花后即可。
到此,以上就是小编对于皮蛋瘦肉粥的正确做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于皮蛋瘦肉粥的正确做法的2点解答对大家有用。
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