大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炒黄豆芽的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍炒黄豆芽的做法的解答,让我们一起看看吧。
炒红豆芽的做法?
1、食材:红豆芽10两,牛肉4~5两,辣椒1条,葱1支,大蒜1粒,太白粉少许,花椒10粒,盐少许,味精少许。
2、起油锅,先将花椒粒在油中爆香后捞掉,取其味道。
3、将牛肉切丝拌入太白粉调匀,放入锅中略炒起锅。
4、原来的油锅,放入葱、蒜、辣椒(全部切丝)爆香后,加入沥干的红豆芽拌炒,加入调味料煨一下。
5、再将炒过的肉倒入略略拌炒一下,起锅前滴入少许香油盛起,即是一道美味佳餚。
材料:
红豆芽500克,木耳少许,胡萝卜100克,葱10克,姜10克,调料,料酒2茶匙(10ml)盐1又1/2茶匙(8克),生抽1茶匙(5ml),醋2滴
二、做法
1,豆芽将尾部去掉洗净
2,木耳泡好,胡萝卜洗净
3,将木耳和胡萝卜分别切成丝
4,锅中放油,油热后,倒入葱姜末
5,倒入豆芽
6,放入料酒
7,加入胡萝卜丝和木耳丝
8,加入生抽和醋,起锅时放盐。翻炒均匀即可。
黄豆芽炒多久能熟?
在炒黄豆芽的时候一般炒5-6分钟左右就能熟透了。在炒黄豆芽的时候一定要确保将豆芽炒熟,豆芽里面含有名为皂素和血球凝结素的有毒物质,直接食用会对人体不利,而经过高温之后这两种毒素就会消失,吃起来更健康。
在炒豆芽之前建议将豆芽放到锅里面焯水几秒钟,这样可以去除豆芽中的豆腥味,同时只要把握住焯水时间,吃起来口感也不会变软。在炒制豆芽的时候,要是不确定豆芽是否炒熟,可以捏一下其豆瓣,能捏碎就表示已经熟了。
黄豆芽爆火炒上三分钟就熟了,可以食用没问题的,爆火炒豆芽出水少口感脆非常好吃的。这样炒豆芽豆瓣有点脆硬感觉,但也是熟了的。如果一般火候炒的豆子会出水较多豆芽会蔫软,吃起来软乎乎的口感就不好吃了。
绿豆芽也是一样要爆火炒才好吃,时间可以更短的
爆炒豆芽菜正宗做法?
1、准备一把豆芽,加入清水洗干净,捞出来控水备用

2、准备一根大葱,划十字道切成葱末,放入碗中,再准备生姜切点姜末,放入碗中,再剪几个干辣椒,喜欢吃辣多放几个,香葱切成段,盛入碗中

3、锅中烧水,水开之后放点盐增加底味,放入豆芽炒一下水,这样可以去除豆腥味,还能减少烹饪时间,炒出来不会出水,将豆芽焯水10秒钟捞出来,再过一遍凉水,这样豆芽更脆爽,捞出控水备用

4、热锅凉油,油热放入葱姜干辣椒煸炒一下,炒香之后放入豆芽翻炒均匀,淋入少量白醋,这样豆芽更脆,翻炒几下放入葱段,盐,十三香调味,给它翻炒入味,出锅前再加点香醋,增加酸味,最后出锅装盘
材料
主料:黄豆芽500克,
辅料:青蒜50克,
调料:植物油25克,香油5克,白砂糖5克,辣椒(红,尖,干)4克,盐3克,味精3克
做法
1.将黄豆芽择洗干净,控水备用;
2.青蒜洗净切段;
3.炒锅注油烧热,下入干辣椒炸香,放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒,再放入青蒜段翻炒,淋入香油,撒入味精即可。
1/7 准备好材料

2/7 把洗好的豆芽用热水焯一下,倒出沥干水分!

3/7 胡萝卜切细丝,蒜切碎,葱、香菜切小段!

4/7 锅中倒入适量的玉米油,油六七成热放入葱,蒜爆出香味!再倒入胡萝卜丝快速翻炒片刻!

5/7 再倒入豆芽快速翻炒

6/7 翻炒均匀放适量的盐、生抽、鸡粉再次翻炒均匀撒入香菜即可
到此,以上就是小编对于炒黄豆芽的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒黄豆芽的做法的3点解答对大家有用。
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