大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于兔肉的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍兔肉的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
兔肉五种做法王刚?
用料
兔腿肉500克,陈皮适量,八角3个,小葱适量,蒜瓣适量,姜片适量,料酒适量,白芝麻适量,芝麻香油适量,小红辣椒适量,盐适量,老抽适量,青花椒、干红辣椒各适量
做法
1.兔腿肉洗净后先在水里稍微泡一会,泡出血水后捞出,不要泡太久了,10来分钟就好。
2.姜切成片,蒜瓣拍碎,小葱切段,陈皮用水泡一阵子拿出来切小片。
3.用刀把肉剃下切小丁,切好后加少量的盐腌制30分钟
4.把兔肉和部分姜片和冷水一起下锅,待水刚刚烧开时撇去浮沫后捞出。
5.锅内下油,开中火,下花椒和干红辣椒、八角,待变色后放入姜片和蒜瓣、陈皮炒出香味。
6.转大火,下兔丁加料酒爆炒,炒至肉内的水分减少后加少许老抽上色
7.加入一些热开水以刚好没过肉丁为准,加入小红辣椒炒匀,然后大火收汁
8.汤汁收的差不多后,下葱段,直到汤汁收干。然后下白芝麻、香油拌匀,出锅。
方法
1/5
将兔肉洗净,切块儿,再洗几遍,然后放一旁浸泡半小时,将血水浸泡干净。
2/5
将浸泡好的兔肉,焯水,沥干,然后放入料酒,生抽,鸡精腌制10分钟
3/5
锅中放油烧热,放入兔肉,煎炒至金黄色时盛出。
4/5
用锅底油爆香葱,姜,蒜,八角,白砂糖翻炒,砂糖融化后放入兔肉再继续翻炒
5/5
放入生抽,老抽,清水至刚好没过兔肉,大火烧开之后,转小火慢炖,40分钟左右,大火收汁即可。
主料:兔肉500克,
调料:酱油150克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜8克,八角3克,植物油10克,甜面酱20克,料酒10克
做法
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块,用开水烫过,备用;
2.坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,甜面酱,把面酱炸熟,烹料酒,酱油;
3.把兔肉下锅,打汤,用旺火烧开,开几开,用火炖,出锅,连汤盛碗
炖兔肉最好吃的十种做法?
主料:
兔肉约1000克
猪肉约100克
辅料:
葱段适量
花椒适量
姜片适量
香叶适量
料酒适量
盐适量
酱油适量
蒜适量
做法:
1. 收拾好的兔肉,浸泡两个小时。
2. 切块,再洗两遍。
3. 凉水下锅,加少量猪肉,加适量料酒,开火。
4. 边烧水边撇去浮沫。
5. 浮沫撇净后,加葱、姜、蒜、花椒、香叶、酱油、盐,小火炖40分钟。
6. 出锅装碗
一、炖兔肉的做法:
1. 将兔肉洗净切成一寸二分见方的块,用开水烫过,备用;2. 坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,甜面酱,把面酱炸熟,烹料酒,酱油;3. 把兔肉下锅,打汤,用旺火烧开,开几开,用火炖,出锅,连汤盛碗。
红焖兔肉广西做法?
广西红焖兔肉的做法如下:
将兔肉洗净,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次。
葱切块、姜拍松。
将兔肉块放入锅中,开火,放入干辣椒、八角、桂皮、白糖、料酒和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,放入土豆,盖上锅盖,待锅升至二线,改用小火烧10分钟,关火。
以上是广西红焖兔肉的基本做法,具体操作可能会根据个人口味和实际情况有所调整。
原汁原味兔肉做法?
将兔肉切成4厘米见方的中块,入盆,加清水浸泡半个小时,去其草腥和红浆,用开水焯烫一下,洗净,控干水,入碗,加入酱油,精盐、料酒,拌匀,腌渍入味。
罐头竹笋切成菱角块;松蘑水发好,洗净泥沙,去蒂根,切成片;油菜摘洗干净,切成象眼块;生姜去皮,切片拍松;葱去皮,洗净,切段,待用。
炒锅烧热,放入花生油,烧四成热,将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中,炸呈红色,捞出,原锅油倒出。
炒锅留少许底油,入花椒、大料、葱段、姜片略煸,倒入炒好的兔肉块,加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋,放鸡汤,烧开后,加入味精,调好口味,入松蘑片、竹笋块、油共块,改小火烧至酥烂,烧到余油 少许汤汁时,改旺火,加水淀勾浓芡,撒辣椒面,淋芝麻油,出锅入碗即可
到此,以上就是小编对于兔肉的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于兔肉的做法大全的4点解答对大家有用。
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